Test e confronto di affettatrice per pane

• Aspetti rilevanti
• Le affettatrici per pane tagliano in modo rapido e pulito diversi alimenti come pane, salsicce e formaggio in fette uniformi.
• Le affettatrici per pane sono azionate manualmente o elettricamente. Esistono macchine installate in modo permanente e modelli pieghevoli.
• Le affettatrici universali comportano un elevato rischio di lesioni. Pertanto, un’attenta gestione e impostazioni di sicurezza affidabili hanno la massima priorità.

I vantaggi di un’affettatrice per pane

Il pane pretagliato diventa rapidamente secco e perde sapore. Lo stesso vale per la salsiccia o il formaggio. È semplicemente più buono appena tagliato dalla pagnotta. Quando i consumatori usano il coltello e il tagliere, spesso le fette diventano irregolari: O diventano troppo spessi o si bucano.

Con l’uso di un’affettatrice per pane, questi inconvenienti appartengono al passato. L’affettatrice per pane, nota anche come affettatrice universale, lavora in modo rapido e pulito e, soprattutto, taglia fette uniformi. Tuttavia, anche le affettatrici universali hanno bisogno di un posto in cucina.

Alcune affettatrici per pane sono pieghevoli e possono essere riposte nell’armadio quando non vengono utilizzate. Altre affettatrici per pane, soprattutto quelle più grandi e di alta qualità, sono installate in modo permanente, il che è vantaggioso per un uso frequente, ad esempio nel settore della ristorazione.

Come funzionano le affettatrici per pane?

Il principio di base delle affettatrici per pane si basa su una lama rotonda che viene azionata elettricamente o tramite una manovella. L’utente posiziona il materiale da tagliare, ad esempio pane o salsiccia, su una guida mobile e lo fa passare davanti alla lama. Le lame dell’affettatrice universale tagliano il cibo in modo uniforme e, nel migliore dei casi, senza strappare pane, salsiccia o formaggio. I produttori di solito offrono diversi tipi di coltelli per diversi alimenti. Le affettatrici universali di alta qualità sono dotate di lame seghettate e di lame speciali seghettate e lisce. Tra l’altro, i consumatori possono regolare da soli lo spessore desiderato delle fette; di solito c’è una rotella sul lato dell’affettatrice universale a questo scopo. Questa impostazione è importante nelle affettatrici per pane perché una fetta di salsiccia non deve essere spessa come una fetta di pane.

Macchine manuali o elettriche?

Esistono due diverse categorie di affettatrici per pane: le affettatrici manuali con manovella e le affettatrici per pane con motore elettrico. Le affettatrici meccaniche per pane sono particolarmente indicate per i principianti che vogliono familiarizzare con un’affettatrice universale e per i consumatori che devono fare a meno dell’elettricità, ad esempio in un capanno da giardino.

Unità pieghevole o in piedi?

Tra le affettatrici per pane a motore, anche in questo caso esistono due tipi di affettatrici. Alcuni sono pieghevoli e si montano prima dell’uso, altri sono a pavimento con una posizione fissa.

Per le cucine piccole e per un uso occasionale, un elettrodomestico pieghevole ha perfettamente senso. Se gli utenti hanno poco spazio a disposizione per il taglio, le affettatrici per pane salvaspazio sono l’opzione migliore. Tuttavia, gli acquirenti devono prestare attenzione a come viene assemblata l’affettatrice per pane. La gioia dell’acquisto non durerà a lungo se prima dovrai configurare il dispositivo in modo complicato e dispendioso. Se l’affettatrice viene utilizzata di frequente, ad esempio nella cucina di un ristorante, la scelta migliore è quella di un’unità a pavimento per impieghi gravosi.

Cosa rende una buona affettatrice per pane?

Potenza del motore

La potenza del motore dell’affettatrice per pane è un criterio importante per scegliere un buon apparecchio. I livelli di potenza variano molto da modello a modello, di solito vanno da 45 a 170 watt. Quando i consumatori tagliano alimenti molto duri, ad esempio una pagnotta di pane con una crosta consistente, il motore dell’affettatrice universale viene sollecitato molto. Le affettatrici universali con motori ecologici, che adattano il consumo energetico al materiale da tagliare e quindi risparmiano elettricità, hanno quindi un grande vantaggio. Altre affettatrici universali, invece, funzionano costantemente ad alto wattaggio e quindi aumentano il rischio di surriscaldamento dell’apparecchio. Gli acquirenti devono inoltre tenere presente che questi tipi di motori non sono progettati per prestazioni elevate, ma solo per uso domestico. Per alcuni utenti può essere importante sapere quanto è rumoroso il motore di un’affettatrice universale.

Materiale e affilatura dei coltelli

La cosa più importante in una buona affettatrice per pane è, ovviamente, il coltello, perché solo una lama affilata e di alta qualità taglia in modo affidabile e riduce al minimo il rischio di lesioni. Un criterio decisivo è il materiale: L’acciaio morbido è fuori luogo nelle affettatrici universali perché non è adatto al pane duro. Naturalmente, l’acciaio deve essere di tipo inossidabile. Un rivestimento in titanio sulla lama seghettata fornisce una maggiore durezza e garantisce che le lame rimangano affilate e che il metallo non si consumi troppo rapidamente.

Sapevi che…

… i coltelli smussati rappresentano un rischio maggiore per la sicurezza? Con le lame smussate, gli utenti tendono a stringere il materiale tagliato, facendo scivolare le lame più spesso.

La maggior parte delle affettatrici ha un coltello universale con un bordo seghettato. Questo coltello seghettato si adatta molto bene alla maggior parte degli alimenti come pane, salsiccia o formaggio. Tuttavia, i produttori di alcuni dispositivi forniscono anche lame intercambiabili, di solito una liscia e una seghettata. Con i coltelli seghettati i consumatori tagliano più facilmente le croste di pane duro, ma non ottengono risultati troppo estetici con il formaggio morbido. Un coltello a lama liscia è l’ideale per questo scopo.

Regolazione della larghezza di taglio

Affinché l’aroma dei vari alimenti si sviluppi in modo ottimale, il corretto spessore di taglio delle fette gioca un ruolo decisivo. Gli utenti determinano da solila corretta larghezza di taglio dell’affettatrice universale con una rotella di regolazione. Una scala millimetrica permette di regolare con precisione la larghezza di taglio. Lo spessore di taglio varia solitamente da 0,1 a 23 millimetri, quindi una buona affettatrice taglierà senza problemi anche le fette più sottili, ad esempio per il carpaccio di manzo.

Il materiale dell’alloggiamento

Quando si parla dei valori esterni di un’affettatrice per pane, non è solo il design a dover essere determinante, ma anche il materiale dell’alloggiamento. In linea di principio: Più pesante è l’unità, maggiore è la stabilità. Un’affettatrice per pane economica realizzata in plastica leggera scivola più facilmente e dovrebbe quindi essere dotata di ventose o altri dispositivi di sostegno per garantire la sicurezza durante l’affettatura. Le affettatrici per pane in alluminio non solo hanno un aspetto più elegante, ma sono anche molto più robuste e stabili.

La sicurezza prima di tutto

Un apparecchio con coltelli ospita naturalmente anche alcune fonti di pericolo. Per garantire che i consumatori possano maneggiare la macchina in modo sicuro, in una buona macchina sono integrate diverse misure di sicurezza. Una funzione fondamentale è la cosiddetta protezione all’accensione. Alcune unità iniziano a funzionare immediatamente non appena gli utenti premono il pulsante di avvio. In altri casi, il dispositivo di sicurezza per l’accensione è posizionato in modo così scomodo da dover quasi raggiungere il coltello in funzione per attivarlo.

La cosa migliore è avere due pulsanti separati. Quando il pane diventa sempre più piccolo mentre lo tagli, anche i tuoi polpastrelli si avvicinano sempre di più al coltello. In questi casi, esiste il porta-rifiuti, che permette di tagliare i residui senza che l’utente si ferisca. Un supporto per gli scarti assicura risultati perfetti fino all’ultimo taglio. Un coprilama rimovibile non solo protegge le dita, ma garantisce anche che gli utenti debbano esercitare una forza minore durante il taglio e che il materiale tagliato scivoli più facilmente oltre la lama. Tuttavia, questa opzione è solitamente disponibile solo sulle affettatrici universali più costose.

Blocco per bambini

Per i bambini, un robot da cucina è sicuramente eccitante, ma anche molto pericoloso. Pertanto, in genere non dovrebbero avere accesso a tali dispositivi. Il blocco di sicurezza per bambini riduce il rischio di lesioni. Una di queste misure può essere rappresentata dalle affettatrici per pane con un pulsante di avvio nascosto o un blocco sulla guida. Quando si trasporta l’affettatrice per pane, bisogna anche fare attenzione a non toccare la lama e a non farla cadere. Un’altra funzione utile è la protezione termica e da sovraccarico. Se il motore incontra materiale di taglio duro e il surriscaldamento è imminente, l’affettatrice per pane si spegne. Prima che il motore dell’affettatrice per pane possa essere rimesso in funzione, deve prima raffreddarsi.

Durante l’uso, ovviamente, il cavo di alimentazione della macchina non deve mai avvicinarsi alle lame dentellate. Gli utenti possono riporre il cavo in modo comodo e sicuro in un vano avvolgicavo integrato in molti dispositivi. Nonostante i dispositivi di sicurezza, il consumatore non è esonerato dalla propria responsabilità. La concentrazione e l’attenzione nel maneggiare la macchina da taglio devono essere una cosa ovvia.

Utili funzioni aggiuntive

L’ angolo di inclinazione facilita il taglio. Con le cosiddette frese inclinate, i consumatori possono inclinare la fresa in avanti fino a 30 gradi. Questo aumenta la pressione del materiale tagliato sul coltello. In questo modo le fette risulteranno più uniformi. Un interruttore per il funzionamento continuo permette alle lame seghettate di funzionare da sole senza dover tenere premuto il pulsante di avvio. Se ti capita di affettare molto con l’affettatrice per pane, troverai questa funzione dell’affettatrice universale utile e che ti farà risparmiare tempo. Tuttavia, è necessaria la massima cautela in questa operazione: Non perdere di vista le lame rotanti.

Accessori

Oltre al coltello universale, alcuni produttori forniscono anche lame speciali adatte a salsicce, formaggi o carne. Un vassoio di raccolta che contiene le fette finite è solitamente incluso nella fornitura. Tuttavia, gli utenti possono anche acquistarli a basso costo nei negozi o semplicemente utilizzare una piastra.

A seconda della frequenza di utilizzo dell’affettatrice per pane, le lame dell’affettatrice si consumano naturalmente e perdono la loro affilatura. Il proprietario deve quindi affilare le lame dell’affettatrice universale o sostituirle completamente. Alcuni produttori offrono affilacoltelli speciali per i loro prodotti. In questo modo i proprietari possono affilare da soli la lama dell’affettatrice per pane. Le istruzioni precise sul funzionamento non solo facilitano l’utilizzo ai principianti, ma riducono anche il rischio di lesioni. Se non ti senti abbastanza sicuro di te stesso, puoi smontare i coltelli e portarli in un negozio di affilatura professionale. Un servizio ottimale è quello offerto dalle aziende a cui i clienti possono inviare i loro coltelli per l’affilatura per posta. In alternativa, i proprietari possono acquistare singole lame nuove e sostituirle con quelle usurate.

Per chi è adatta l’affettatrice per pane?

Per le famiglie

Di norma, l’affettatrice per pane viene utilizzata quasi ogni giorno nelle famiglie: per la cena insieme, per i panini o per la festa di compleanno dei bambini. Il vantaggio di un’affettatrice universale non è solo che alimenti come pane e salsicce rimangono freschi più a lungo, ma anche che le famiglie risparmiano molto denaro e allo stesso tempo proteggono l’ambiente. Se acquisti il cibo a pezzi, di solito lo trovi più economico e con meno rifiuti di imballaggio. Il blocco di sicurezza per i bambini è particolarmente importante quando si usa l’affettatrice per pane in famiglia, quindi l’apparecchio dovrebbe essere dotato di almeno un interruttore di sicurezza.

Per i buongustai

I buongustai possono gustare molte specialità diverse, dal prosciutto di Parma italiano al morbido Camembert francese. L’affettatrice per pane giusta, quindi, non deve solo affettare il pane, ma soprattutto deve essere in grado di gestire alimenti di diversa durezza. Per i formaggi a pasta molle, ad esempio, una lama seghettata è meno adatta: in questo caso un’affettatrice con una lama liscia è la scelta giusta. Poiché il taglio perfetto ha un’influenza decisiva sul sapore del cibo, non solo la lama giusta gioca un ruolo importante, ma anche la regolazione della velocità della lama. In generale: Più morbido è il materiale da tagliare, più lenta sarà la rotazione della lama dell’affettatrice universale.

Per gli studenti

Gli studenti di solito danno importanza a un modello entry-level economico con un coltello universale, che viene utilizzato principalmente per tagliare il pane. In una cucina piccola in un appartamento per studenti o in un appartamento condiviso, di solito c’è poco spazio per grandi elettrodomestici da terra. Pertanto, un’unità compatta e pieghevole è un’opzione pratica. Se hai poco spazio a disposizione, puoi installare il tuo modello in un tradizionale cassetto della cucina. In questo modo, la macchina viene conservata in modo sicuro e poco ingombrante.

Per i mancini

Di norma, anche i mancini possono utilizzare le macchine per destrorsi senza rischi per la sicurezza. Tuttavia, esistono anche dispositivi speciali per loro. Le lame si trovano sul lato sinistro di queste affettatrici universali, in modo che l’utente guidi il cibo da affettare verso la lama con la mano sinistra e aziona i pulsanti dell’affettatrice universale con la mano destra.

Pulire correttamente le affettatrici per pane

Dopo aver usato l’affettatrice per pane, viene spontaneo chiedersi come pulirla per l’uso successivo. Al momento dell’acquisto, i consumatori dovrebbero assicurarsi che l’affettatrice per pane sia facile da pulire. Le singole parti possono essere facilmente rimosse e pulite? Di solito è sufficiente pulire accuratamente l’affettatrice universale con un panno umido e, se necessario, con un po’ di detersivo. A proposito, le lame non devono essere immerse nell’acqua. In seguito, i consumatori devono asciugare i coltelli dell’affettatrice per pane in modo che non si formi la ruggine sulle superfici dei coltelli.

Suggerimento:

Se tagli cibi salati come i salumi, pulisci il coltello il prima possibile dopo l’uso, perché la soluzione salina attacca l’acciaio.

Criteri di acquisto importanti: A cosa devi prestare attenzione?

Prezzo-prestazioni

L’affettatrice per pane più economica è disponibile a partire da circa 30 euro, ma la maggior parte dei prodotti si aggira tra i 100 e i 200 euro. Non ci sono limiti massimi, nemmeno per le affettatrici universali. Il prezzo dipende, ovviamente, dalla modalità di funzionamento del modello. Una fresa manuale costa meno di un modello elettrico.

Se quando acquisti un’affettatrice per pane dai molta importanza alla stabilità e alla durata, dovresti prestare attenzione al materiale di cui è fatto l’involucro. L’acciaio inossidabile è ovviamente più robusto della plastica. Il peso determina anche la stabilità di un’unità. Gli acquirenti dovrebbero anche considerare in anticipo quanto spazio hanno a disposizione per la nuova affettatrice universale. Un elettrodomestico pieghevole è ideale per le cucine di piccole dimensioni. Se hai molto spazio libero e utilizzi spesso l’affettatrice per pane, è meglio optare per un apparecchio robusto da pavimento.

Funzione

Di norma, le affettatrici per pane sono dotate di un coltello universale seghettato che può affrontare adeguatamente tutti i tipi di cibo. Per ottenere risultati di taglio ottimali, tuttavia, gli utenti hanno bisogno di lame con un’affilatura diversa. La regolazione della larghezza di taglio non deve mancare su nessuna macchina. Una macchina in grado di tagliare sia fette di prosciutto molto sottili che fette di pane spesse è la scelta migliore.

Sicurezza

Un’affettatrice per pane di alta qualità è dotata di diverse impostazioni di sicurezza che riducono al minimo il rischio di lesioni. La macchina è dotata di un dispositivo di sicurezza che garantisce che le lame dell’affettatrice universale ruotino solo quando l’utente sta tagliando? Un pratico supporto per i resti protegge le dita quando il cibo da tagliare diventa sempre più piccolo. Le affettatrici elettriche devono assolutamente essere dotate di una protezione contro il surriscaldamento, in modo che il motore si spenga automaticamente in caso di sforzo eccessivo. Quanto è protetto il dispositivo dalle mani dei bambini? Il modo migliore per aiutarti è bloccare la guida, avere un coprilama e un pulsante di avvio nascosto.

Funzionamento

È fondamentale il funzionamento dell’affettatrice per pane. Il taglio è facilitato da un angolo di inclinazione? L’interruttore per il funzionamento continuo dell’affettatrice per pane è utile per un uso prolungato, perché in questo modo gli utenti non devono riavviare il motore più volte. Inoltre, è stato valutato se la pulizia dei dispositivi è facile da gestire. I proprietari dovrebbero essere in grado di rimuovere facilmente le lame e l’affettatrice per pane dall’alloggiamento e pulirle. Quando si ha a che fare con le affettatrici universali, sorgono problemi tecnici o domande generali. In questi casi, il produttore dovrebbe offrire un manuale chiaro e dettagliato.

Accessori

Naturalmente, è particolarmente lodevole se il produttore include diverse lame e un vassoio di raccolta nella dotazione dell’affettatrice per pane, in modo che gli utenti possano utilizzare la lama giusta per ogni occasione. La maggior parte dei dispositivi ha solo un coltello universale. È meglio una lama seghettata per il pane e una lama liscia per salsicce e formaggi. Un vassoio per raccogliere il cibo tagliato è molto pratico e non dovrebbe mancare in nessuna affettatrice universale.

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