Test e confronto di bilancia da cucina

• Aspetti rilevanti
• Le bilance da cucina sono disponibili in versione analogica e digitale; la maggior parte delle bilance domestiche funziona ormai in digitale.
• A volte ci sono notevoli differenze nella capacità di carico massima. Alcune bilance digitali possono ora sostenere un carico fino a 15 chilogrammi.
• Molti modelli sono multifunzionali, in quanto sono generalmente adatti a pesare altri piccoli oggetti come lettere o pacchi.
• Funzioni aggiuntive come la visualizzazione dell’ora, la funzione timer e la tara rendono la bilancia da cucina un aiuto universale.

Quali sono i vantaggi di usare una bilancia da cucina?

Una bilancia funzionale in casa aiuta gli appassionati di cucina e di pasticceria apesarecon precisione gli ingredienti, il numero esatto di grammi. In particolare, in questo modo è possibile determinare con precisione la quantità di accessori per la cottura come la farina o lo zucchero. In questo modo, la quantità di ingredienti pesati corrisponde esattamente alla ricetta, in modo da ottenere un buon risultato finale.

Non solo lo zucchero e la farina, ma anche il caffè può essere misurato al grammo con una bilancia da cucina. In senso più ampio, una bilancia da cucina può essere utile per seguire i piani nutrizionali e le linee guida dietetiche al grammo. Un altro vantaggio è la funzione di pesatura, che permette di pesare tutti gli ingredienti in un’unica fase o di metteretutti gli ingredienti direttamente in una ciotola . Nel complesso, la bilancia domestica facilita molti processi di cottura e cottura e fa risparmiare tempo.

Modelli di bilancia da cucina: bilancia digitale e analogica

Le bilance da cucina sono disponibili in versione analogica o digitale. Prima dell’acquisto, quindi, dovresti valutare se una bilancia digitale o un dispositivo analogico si adatta meglio alla tua cucina. Se dai molta importanza alla precisione dei risultati di misurazione, ti consigliamo una moderna bilancia digitale.

Come si costruisce una bilancia da cucina analogica?

Una bilancia da cucina meccanica funziona senza batterie e mostra i risultati su una scala. Queste bilance analogiche spesso si dimostrano molto stabili rispetto ai carichi esterni. Allo stesso tempo, misurano in modo meno preciso rispetto alle bilance digitali, motivo per cui non sono la prima scelta per le misurazioni precise al grammo. Tuttavia, se desideri una bilancia nostalgica e resistente ai difetti, che possa funzionare indipendentemente dalla rete elettrica o senza batterie, la bilancia da cucina analogica è adatta alle tue esigenze.

Quali sono le caratteristiche di una bilancia digitale?

Le bilance digitali sono per lo più piccoli elettrodomestici compatti dotati di un display LCD. Essendo alimentati a batteria, sono complessivamente più soggetti a difetti rispetto ai modelli analogici. D’altra parte, questo tipo di bilancia domestica forniscerisultati di misurazione molto precisi, con uno scarto di pochi grammi. Per questo motivo, queste bilance sono particolarmente pratiche per i cuochi e i panettieri dilettanti che vogliono ottenere risultati di misurazione il più possibile accurati. Una bilancia digitale con un display illuminato, facile da leggere al buio, è ideale anche per le persone con problemi di vista.

Criteri di acquisto: Cosa devi considerare quando acquisti una bilancia da cucina

Quando si acquista una bilancia da cucina, ci sono diversi criteri di qualità da considerare. La nostra guida all’acquisto vuole aiutarti a valutare meglio i criteri più importanti e a includerli nella tua decisione di acquisto.

Visualizzazione delle unità di peso: Scala o display digitale

Una bilancia da cucina mostra i risultati sia manualmente su una scala che si sposta verso il rispettivo valore, sia su un display digitale. Va notato che le bilance analogiche domestiche hanno gradazioni imprecise, spesso indicate con incrementi di 50 grammi. Una bilancia di questo tipo è generalmente adatta per la cottura e la panificazione, a patto che la sua deviazione non superi i 10-20 grammi. Con una divisione della bilancia di 50, devi presumere chenon sarai piùin grado di stimare la quantità di grammi corretta per la ricetta.

Se vuoi leggere le unità di peso con la massima precisione possibile, una bilancia digitale potrebbe essere la scelta migliore. Oltre a queste bilance digitali, esistono le cosiddette bilance di precisione, le cui graduazioni hanno incrementi di 0,1 grammi. Sono particolarmente indicate per le lettere e i piccoli pacchi, che a volte devono essere pesati al grammo esatto.

Materiale: Le bilance in acciaio inox sono robuste e meno soggette alla ruggine

Le bilance da cucina analogiche e digitali spesso si differenziano anche per i materiali. Le bilance digitali, ad esempio, sono costituite da un involucro di plastica e da una superficie di pesatura in acciaio inossidabile o metallo. La plastica può sbiadire nel tempo. I modelli in acciaio inox, in particolare, hanno un aspetto convincente e di alta qualità che valorizza la zona cucina. Un altro vantaggio è la stabilità del materiale. Per le famiglie con bambini, una bilancia digitale di questo tipo si rivela spesso una soluzione migliore, in quanto l’acciaio inossidabile resiste alle sollecitazioni quotidiane ed è costruito per essere infrangibile.

Inoltre, esistono bilance da cucina dotate di una superficie di misurazione rimovibile in vetro o di un piatto di vetro. Poiché queste superfici di pesatura sono spesso particolarmente facili da pulire nella lavastoviglie   ,sono consigliate a chi vuole fare poca manutenzione agli elettrodomestici.

Capacità di carico massima: Alcuni modelli hanno una capacità fino a 15 kg

Alcune bilance da cucina sono caratterizzate da un’elevata capacità di carico, che permette di pesare diversi ingredienti pesanti. Quindi, prima dell’acquisto, devi considerare il tipo di cibo o di oggetti da pesare. Se la bilancia da cucina viene utilizzata solo per cucinare e cuocere, è sufficiente una capacità massima di cinque chilogrammi. Se gli alimenti sono molto leggeri, possono essere pesati anche con una bilancia domestica con una capacità massima di tre chilogrammi. Quando si tratta dipesare pacchi pesanti , hai bisogno di una bilancia da cucina con una maggiore capacità di carico. Tuttavia, è possibile utilizzare anche una bilancia pesa valigie, ad esempio.

Dimensioni e peso: Bilance da cucina più piccole come elettrodomestici salva-spazio

Le dimensioni e il peso giocano sicuramente un ruolo importante nelle bilance da cucina, perché determinano la maneggevolezza dell’elettrodomestico. Se vuoi riporre la bilancia da cucina nell’armadio quando non la usi, dovresti preferire un modello compatto. A questo proposito, le bilance digitali, la maggior parte delle quali pesa meno di un chilogrammo, si rivelano vantaggiose. Inoltre, questi modelli sono molto compatti e occupanopoco spazio nella cucina di .

Le bilance meccaniche sono relativamente pesanti, a volte pesano due chilogrammi. Allo stesso tempo, questi elettrodomestici analogici hanno spesso un’altezza complessiva maggiore, poiché le vaschette di pesatura incluse occupano uno spazio aggiuntivo.

Stabilità e fermezza

In sostanza, le bilance domestiche sono estremamente stabili grazie alla loro robusta struttura. Tuttavia, ci sono piccole differenze tra una bilancia analogica e una digitale in termini di stabilità. Poiché le bilance analogiche per la casa sono spesso realizzate in acciaio, possono sopportare facilmente le vibrazioni più importanti. Le bilance digitali spesso non sono così robuste, ma sono dotate di piedini antiscivolo. Garantiscono una presa sicura sul substrato anche durante processi di lavoro frenetici come la miscelazione degli ingredienti. Ciò significa che gli ingredienti non scivolano via durante la pesatura e che il piccolo elettrodomestico non cade.

La ciotola per pesare è un accessorio importante

Le numerose bilance da cucina presenti nel confronto si differenziano notevolmente per la loro portata. Mentre alcuni di questi elettrodomestici vengono forniti senza accessori, altri sono dotati di vaschette per la pesatura. Questi piccoli piatti per pesare, disponibili in diversi materiali, possono essere posizionati sulla bilancia da cucina. Spesso il loro design è completamente coordinato con la presentazione della bilancia da cucina, dando vita a un quadro generale armonioso. Nota la capacità limitata dei vassoi della bilancia. Dipende dai rispettivi ingredienti se la quantità di ripieno disponibile è sufficiente per l’uso previsto.

Si consiglia un piatto di pesatura rimovibile

Nella scelta, è consigliabile cercare un modello con un piatto di pesata rimovibile. Il piatto di pesatura rimovibile facilita il riempimento degli ingredienti in modo flessibile. Inoltre, è più facile da pulire rispetto alle ciotole di pesatura integrate e spesso è anche lavabile in lavastoviglie.

Sforzo di pulizia: Le bilance digitali piatte sono più facili da mantenere

In generale, i produttori cercano di offrire bilance il cui sforzo di pulizia rimanga entro limiti gestibili. Lo stesso principio si applica agli accessori: In particolare, i vassoi di pesatura sono realizzati in modo tale da poter essere facilmente puliti in lavastoviglie. Meno angoli e spigoli ha la bilancia domestica che preferisci, più gestibile sarà il lavoro di pulizia associato. Le bilance alte dotate di piatto di pesata sono associate a un maggior grado di contaminazione. Lo stesso vale per i modelli analogici dal design retrò, che hanno una superficie significativamente più ampia rispetto alle bilance digitali compatte.

Consigli per la pulizia

Le impurità esterne possono essere facilmente rimosse con un panno umido. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non maneggiare troppa acqua: Se il liquido entra in una bilancia, può danneggiarla.

Modalità di funzionamento: Meccanico-analogico o elettrico-digitale

La modalità di funzionamento è un altro importante criterio di acquisto che dovrebbe essere incluso nelle considerazioni preliminari. Idealmente, una bilancia portatile non ha bisogno né di batterie né di una connessione elettrica. A questo proposito, i modelli analogici sono superiori alle bilance digitali perché non hanno bisogno di elettricità . Per quanto riguarda le bilance digitali, dipende se sono alimentate a batteria o a rete. Per far funzionare una bilancia digitale sono necessarie batterie AA o AAA. Recentemente, oltre ai modelli già collaudati, sono disponibili bilance a energia solare che ricaricano le loro batterie attraverso la radiazione solare.

Funzioni pratiche

La gamma di funzioni delle bilance da cucina digitali va oltre la semplice pesatura degli ingredienti. Anche se la gamma di funzioni varia a seconda del modello scelto, ci sono alcune caratteristiche di base comuni alle moderne bilance da cucina:

Tempo: Grazie al loro display LCD, le bilance digitali sono in grado di mostrare l’ora corrente premendo un pulsante o in modalità stand-by. Con le scale analogiche, spesso l’ora può essere letta sull’orologio supplementare incorporato. Questa modalità di funzionamento è particolarmente utile nelle cucine in cui non è presente un orologio supplementare.

Timer: Oltre all’ora, molti modelli sono dotati di una funzione timer regolabile. Garantisce il rispetto dei tempi guida richiesti durante la cottura e la cottura. Non appena il tempo impostato nel timer è trascorso, viene emesso un segnale acustico di allarme come notifica.

Funzione tara: Con la funzione di tara, nota anche come funzione di pesata aggiuntiva, molte bilance analogiche o digitali possono essere azzerate dopo la pesata. Questa funzione è molto utile con gli alimenti sfusi. Zucchero, farina e altri ingredienti possono essere facilmente pesati uno dopo l’altro senza dover svuotare la ciotola degli ingredienti.

Tenere rispettivamente. Funzione di memoria:  Una bilancia da cucina dotata di questa speciale funzione è in grado di salvare l’ultimo risultato della misurazione per poterlo poi utilizzare in seguito. In questo modo è più facile leggere il risultato una seconda volta alla fine, per sicurezza. In generale, questa funzione è utile anche quando si utilizzano ciotole di grandi dimensioni che coprono il display.

Funzione di conversione: Alcune bilance hanno una pratica funzione di conversione oltre al misuratore di liquidi. Questo può essere utilizzato molto bene con le ricette internazionali che vanno di pari passo con altre unità di misura, come le libbre o l’oncia americana. La ricerca o l’aritmetica mentale non sono più necessarie, perché la bilancia da cucina converte automaticamente il peso nell’unità di misura desiderata. Di seguito riportiamo alcuni esempi di unità di misura non comuni e mostriamo un valore di conversione.

Unità straniera	Unità metrica
1 grammo	28 grammi
1 libbra (Pound)	450 grammi
1 oncia fluida (fl.oz.)	30 millilitri
1 cucchiaio da tavola	15 millilitri
1 cucchiaino	5 millilitri
1 tazza	240 millilitri
1 pinta	470 millilitri
1 litro	950 millilitri
1 gallone	3,8 litri

Funzione vocale: Una bilancia da cucina con funzione vocale rende più facile per le persone ipovedenti o per gli anziani con problemi di vista determinare il peso appropriato. Le bilance con questa funzione leggono i grammi ad alta voce, quindi non c’è bisogno di una noiosa lettura sul display.

Spegnimento automatico: Lo spegnimento automatico integrato contribuisce a prolungare la vita dell’apparecchio. Si attiva ogni volta che la bilancia digitale non viene utilizzata per un certo periodo. Tuttavia, i periodi di tempo preimpostati variano molto, tanto che alcuni modelli si spengono dopo appena uno o due minuti di inattività.

Analisi dei valorinutrizionali: Le persone attente alla nutrizione e i pazienti che, ad esempio, devono prestare attenzione a determinati valori nutrizionali nell’ambito di una modifica della dieta prescritta dal medico, traggono vantaggio dall’analisi dei valori nutrizionali. Oltre al peso dell’alimento, tale funzione rivela, ad esempio, il contenuto di calorie e carboidrati, il contenuto di grassi o il contenuto di proteine. Le bilance dietetiche speciali che forniscono informazioni su vitamine e minerali sono ancora più dettagliate.

Indicatore del livello della batteria: Le bilance da cucina a batteria sono dotate di una funzione separata che invia un messaggio quando la batteria è esaurita. In questo modo è possibile sostituire tempestivamente una batteria scarica, in modo che la bilancia non si esaurisca nel bel mezzo dell’utilizzo.

Applicazione per smartphone:  Grazie ai progressi della tecnologia moderna, alcuni modelli di fascia alta possono essere collegati allo smartphone. Le ricette richiamate tramite l’app installata vengono inviate direttamente alla bilancia da cucina tramite Bluetooth. Tuttavia, finora solo pochi modelli sono dotati di questa funzione. Inoltre, le rispettive bilance da cucina hanno un prezzo elevato e non sono compatibili con tutti gli smartphone.