Test e confronto di thermos

• Aspetti rilevanti
• Un thermos mantiene le bevande calde e fredde più o meno alla stessa temperatura per diverse ore.
• I thermos sono recipienti a doppia parete con un inserto in vetro o acciaio inossidabile.
• L’intercapedine tra la parete interna e quella esterna è priva di aria e quindi isola particolarmente bene.
• I modelli in acciaio inox sono più robusti e durevoli, mentre quelli in vetro isolano meglio.

Bevande calde sempre e ovunque

Quando siamo fuori casa o in viaggio non è sempre facile trovare un buon caffè. Inoltre, il caffè in ufficio spesso non incontra i gusti di tutti. Ecco perché è bene portare con sé la propria bevanda calda preferita. Se riempite la vostra bevanda in un thermos potrete gustarla calda anche ore dopo. Anche i liquidi freddi rimangono freddi a lungo in una thermos. Nella scelta della borraccia giusta, oltre alla capacità isolante è fondamentale la dimensione. Altrettanto importante è il luogo in cui si vuole portare la fiaschetta.

I thermos sono disponibili in vari design. Le bottiglie più grandi con manico sono ideali per essere utilizzate a casa. Un thermos cilindrico classico è ottimo da portare al lavoro o in viaggio. Ci sono anche piccole tazze termiche per il caffè tra un pasto e l’altro. Un coperchio che funge anche da recipiente per bere è particolarmente pratico per i pendolari, gli escursionisti e le gite fuori porta.

Chi ha inventato il thermos?

I recipienti sottovuoto come i thermos sono chiamati anche bottiglie Dewar dal nome del loro inventore, Sir James Dewar. Il principio alla base di questi contenitori è semplice: tra il contenitore esterno e il quello interno c’è uno spazio privo di aria che isola particolarmente bene la bevanda. Il chimico Dewar utilizzò per la prima volta questi recipienti per i suoi esperimenti. In Germania, Reinhold Burger utilizzò questo meccanismo per il trasporto di gas liquido. Ha testato l’idoneità delle bottiglie con acqua calda. Da qui l’idea di utilizzare il recipiente per mantenere calde le bevande. Nel 1903 chiese un primo brevetto che vendette anche agli Stati Uniti, da dove la borraccia termica si diffuse ulteriormente.

Thermos o borraccia termica?

I due nomi descrivono la stessa cosa, il che può creare confusione. Il nome del marchio Thermos deriva dalla parola greca “thermós”, che significa “caldo” o “bollente”. Nel tempo, è diventato sinonimo di recipienti isolati. Oggi il marchio Thermos appartiene al gruppo giapponese Taiyo Nissan. Poiché si tratta di un marchio protetto, altri produttori chiamano queste borracce “borraccia termica”.

Come funziona un thermos

Il thermos è particolarmente adatto al trasporto di liquidi freddi e caldi perché il suo design riduce al minimo il trasferimento di calore tra il contenuto e l’ambiente circostante. Il principio di funzionamento di un thermos è piuttosto semplice. Si tratta di un recipiente a doppia parete con uno spazio privo di aria tra le pareti. Il vuoto funge da isolante termico, perché in uno spazio privo di aria non ci sono molecole che possano condurre il calore.

Quando si guarda una thermos con un inserto in vetro, si nota che la parete interna ha un rivestimento riflettente. Questa specularità aumenta ulteriormente le prestazioni isolanti, perché fa sì che la parete interna rifletta il calore radiante all’interno della borraccia termica, che a differenza del trasferimento di calore per conduzione non è impedito dal vuoto. Nei thermos in acciaio inossidabile a doppia parete, la superficie dell’acciaio crea un effetto simile.

Perché le bevande calde si raffreddano?

Tutti sanno che le bevande e i cibi caldi si raffreddano dopo un po’. Le ragioni sono tre. Il trasferimento di calore avviene sempre da caldo a freddo. Un caffè appena fatto è più caldo dell’ambiente circostante ed emana il suo calore. Una parte del calore scompare nel tavolo attraverso la tazza. Questo fenomeno si chiama conduzione del calore. La seconda causa di perdita di calore è la convezione. Il caffè caldo riscalda l’aria sopra la bevanda, che lascia entrare l’aria fredda. Anche quest’ultima assorbe il calore del caffè. L’operazione continua fino a quando il caffè non ha raggiunto la temperatura ambiente. In terzo luogo, la temperatura si perde per irraggiamento. Un recipiente thermos riduce la conduzione del calore attraverso la doppia parete, rende più difficile la convezione attraverso la chiusura ermetica e fa in modo che la radiazione termica venga riflessa nella bevanda attraverso lo specchio.

Come trovare il prodotto giusto

Prima di tutto, è necessario chiedersi dove verrà utilizzato il thermos. Una borraccia da portare in viaggio e in escursione deve essere isolata meglio di una destinata al tragitto quotidiano verso l’ufficio. Una fiaschetta da usare a casa, invece, deve soddisfare requisiti un po’ diversi. Altri aspetti importanti sono la capacità del thermos e il materiale.

Materiale e capacità di isolamento

I thermos hanno una parete interna in vetro o acciaio inossidabile. Il materiale dell’involucro esterno varia: spesso viene utilizzato l’acciaio inossidabile, ma è comune anche la plastica. In passato, l’interno della maggior parte dei thermos era in vetro. Ha una maggiore capacità isolante rispetto all’acciaio inossidabile, che conduce meglio il calore. Tuttavia, il vetro non è troppo adatto al trasporto a causa della sua fragilità. L’acciaio inossidabile è invece una buona scelta. Per l’uso domestico, tuttavia, è opportuno scegliere un modello con una parete interna in vetro. Il materiale svolge un ruolo importante anche nella pulizia. Molti modelli in plastica, ad esempio, non sono lavabili in lavastoviglie e devono essere puliti a mano. È meglio non lavare un thermos in lavastoviglie se il produttore non dichiara esplicitamente che il prodotto è lavabile.

Un buon thermos mantiene una bevanda costantemente calda per circa quattro ore. Successivamente, la temperatura deve scendere il più lentamente possibile. La maggior parte delle borracce termiche mantiene una bevanda calda a una temperatura confortevole per circa 12 ore e una bevanda fredda per circa 24 ore. Tuttavia, questi dati si riferiscono a condizioni ideali. Quando un thermos viene riempito completamente e aperto raramente, lo scambio di calore è minimo. La capacità isolante effettiva in ore sarà quindi sempre leggermente inferiore a quella indicata dal produttore.

Attenzione alle sostanze nocive

Alcune thermos contengono ancora la pericolosa sostanza bisfenolo A o BPA. Ha proprietà ormonali e si trova nelle materie plastiche. Si scioglie quando viene riscaldato e finisce nei nostri alimenti. Assicuratevi quindi di acquistare un prodotto senza BPA. Molti thermos hanno un’etichetta che lo indica.

Peso e capacità

I thermos sono disponibili in diverse dimensioni, con volumi che vanno da 400ml a 1 litro e anche più di 3 litri. A seconda delle dimensioni, sono particolarmente adatti a una certa gamma di utilizzi. Una bottiglia con una capacità di un litro può contenere circa cinque bicchieri grandi od otto bicchieri piccoli. Per i single che trasportano il caffè solo per uso personale, è sufficiente una thermos da 400ml. Se si desidera condividere o bere molto, si dovrebbe optare per un modello più grande con una capacità di 3 litri. Le borracce thermos con un volume di un litro sono le più comuni sul mercato. I modelli con una capacità di mezzo litro sono ideali per le famiglie numerose o per ricevere visitatori. Anche le borracce termiche più grandi sono adatte per le feste.

Il peso del thermos gioca un ruolo importante per il trasporto. Tuttavia, il peso a vuoto di un thermos da un litro varia notevolmente da modello a modello. I modelli disponibili in commercio pesano circa uno o due chili. Quindi, portare con sé un thermos pieno può significare portare con sé un peso di quattro chili e mezzo. I pendolari e gli escursionisti dovrebbero quindi assicurarsi che il peso a vuoto sia il più basso possibile.

Tipo di chiusura

Il vuoto tra le pareti di una borraccia termica viene creato in modo abbastanza affidabile con i metodi di produzione odierni. Il loro punto debole è la chiusura. È qui che si disperde la maggior parte del calore. La qualità della guarnizione è quindi un fattore cruciale. Un anello di chiusura con guarnizione in gomma non solo impedisce la fuoriuscita della bevanda, ma anche la dispersione del calore. Tuttavia, gli anelli di tenuta in plastica possono alterare il sapore dei liquidi. Le recensioni dei clienti includono spesso una sezione dedicata a questo problema.

Esistono diversi tipi di chiusura per le thermos. Alcune chiusure sono più adatte al trasporto, altre all’uso domestico. I seguenti tipi di chiusura sono comuni per le thermos:

Altre caratteristiche

Un thermos per casa deve avere una base ampia per una stabilità ottimale. I modelli per uso domestico si assottigliano verso l’alto per facilitare il versamento delle bevande. La loro forma è quindi simile a quella di una classica caffettiera o teiera. Tali borracce sono dotate di un beccuccio che facilita il versamento mirato dei liquidi. Un buon modello dovrebbe avere un beccuccio con un bordo a strappo che impedisca il gocciolamento.

I thermos per il viaggio sono cilindrici e hanno un coperchio rimovibile che può essere usato come tazza. Spesso la fornitura comprende diverse tazze. Devono inoltre avere una buona capacità isolante, perché la bevanda perde rapidamente temperatura nelle piccole tazze aperte. Le tazze offrono il vantaggio di non dover mai bere direttamente dalla bottiglia con il rischio di scottarsi.

Soprattutto per le borracce termiche per uso domestico, il design gioca un ruolo importante. Quando il fiasco viene posto sul tavolo da pranzo, è bene che si abbini visivamente al resto delle stoviglie. La plastica offre molte varianti in termini di forma e colore, ma non ha ottime proprietà isolanti. Per le escursioni e le passeggiate, l’aspetto della nave non è importante. A tal fine, è necessario scegliere un design pratico e robusto.

Quanto costa un thermos?

I thermos sono disponibili a partire da 10 euro. Se cercate solo un contenitore che mantenga in modo affidabile i liquidi caldi o freddi, troverete un modello adatto anche nel segmento di prezzo inferiore. Nella fascia di prezzo media tra i 15 e i 30 euro, ci sono molte borracce termiche di buona qualità. Prima dell’acquisto, è meglio informarsi online se il modello scelto ha buone prestazioni isolanti. La costruzione di base di tutti i thermos è la stessa. Si differenziano principalmente per il materiale utilizzato e per la forma, a seconda che siano progettati per l’uso domestico o in viaggio. I thermos più costosi, a partire da 45 euro, sono per lo più articoli di design. Se non date molta importanza all’aspetto della fiaschetta, questi modelli non vi interessano.

Cosa tenere in considerazione utilizzando un thermos

Se avete acquistato una borraccia termica, il suo utilizzo si spiega da sé. Dopo aver sciacquato un paio di volte la fiaschetta con acqua calda, è pronta per l’uso. Ma è la pulizia che può suscitare qualche domanda. I seguenti suggerimenti potrebbero essere interessanti per voi.

Come pulire un thermos?

Probabilmente non utilizzerete la fiaschetta esclusivamente per il caffè, ma anche per altre bevande. Tuttavia, se dopo il caffè si versa nella borraccia termica un’altra bevanda, i residui possono influenzare il gusto di quella bevanda. Spesso il semplice risciacquo del thermos non è sufficiente. È meglio pulirlo accuratamente. Una pulizia regolare ha comunque senso per evitare la formazione di odori o residui sgradevoli.

Tutti i produttori di borraccia termica hanno in gamma anche degli aspirapolvere, ma spesso non sono molto economici. I rimedi casalinghi possono essere utilizzati per pulire il thermos in modo altrettanto accurato.

Pulizia facile con acqua

Sciacquare il thermos dopo ogni utilizzo. Questo è il modo più semplice per evitare residui indesiderati.

• Sciacquare la boccetta con acqua calda e un po’ di detersivo per piatti.
• Per una pulizia più accurata, utilizzare una spazzola per lavastoviglie.
• Se necessario, smontare il coperchio nelle sue singole parti e lavarle accuratamente.
• Dopo la pulizia, sciacquare di nuovo tutto accuratamente in modo che le bevande non sappiano di acqua di risciacquo.
• Asciugare il pallone con un panno e lasciarlo asciugare completamente in un luogo ben ventilato.

Se non avete a portata di mano una spazzola per lavastoviglie adatta, il riso è in grado di pulire altrettanto bene. È sufficiente mettere un po’ di riso nella fiaschetta insieme all’acqua di risciacquo, chiudere il coperchio e dare una bella scrollata. I chicchi di riso porteranno via i resti nel pallone.

Pulizia accurata di un thermos in acciaio inox

I thermos in acciaio inossidabile sono robusti e quindi i più comuni. Sono anche facili da pulire. I rimedi casalinghi di provata efficacia sono il bicarbonato di sodio o la polvere. Mescolati con acqua, formano una soluzione alcalina che scompone e scioglie grassi e proteine.

• Mettere un cucchiaino di bicarbonato di sodio o di lievito in polvere nella pentola.
• Riempire lentamente con acqua calda (questa operazione può provocare la formazione di schiuma).
• Se necessario, rimuovere il tappo e metterlo in una ciotola.
• Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio o di polvere alla ciotola e versare l’acqua calda.
• Dopo un breve periodo di ammollo, il rimedio avrà ammorbidito i residui presenti.
• È sufficiente sciacquarli con acqua.

Pulizia accurata di una thermos di vetro

Poiché le pareti interne dei thermos in vetro sono rivestite da un rivestimento riflettente, non si devono usare detergenti abrasivi come il bicarbonato di sodio. Un rimedio casalingo collaudato per pulire una thermos di vetro è il detergente per dentiere. Per la pulizia con il detergente per dentiere, procedere esattamente come per la pulizia con bicarbonato di sodio o lievito in polvere, come descritto sopra.

Non utilizzare detergenti e acidi forti

I detergenti forti non sono adatti alla pulizia delle borracce termiche. Agenti come l’acido acetico, ad esempio, possono attaccare le guarnizioni del coperchio e rendere la bottiglia inutilizzabile. Se si desidera decalcificare la bottiglia una volta, l’acido citrico diluito è un buon rimedio, ma non dovrebbe essere utilizzato per la pulizia regolare.

Aumentare la capacità di isolamento

Se volete riempire una bevanda calda in una bottiglia thermos, otterrete un tempo di ritenzione del calore più lungo se prima riscaldate la bottiglia con acqua calda. Non appena si riempie una bevanda calda in una fiaschetta fredda, il calore si disperde direttamente. Lo stesso vale per le bevande fredde. Riempire la borraccia termica con acqua fredda e versarla nuovamente dopo circa cinque minuti. Ora la bevanda fredda rimarrà fresca ancora più a lungo.

Dove smaltire una vecchia thermos?

Al più tardi quando il pallone perde e il materiale mostra chiari segni di usura, il pallone deve essere sostituito. Per molti utenti, tuttavia, è difficile stabilire come smaltire la vecchia thermos. Dopo tutto, la maggior parte dei prodotti contiene diversi materiali, di solito una combinazione di plastica, vetro e acciaio inossidabile.

Se volete smaltire completamente il thermos, portatelo in un centro di riciclaggio. Tuttavia, si può anche essere estremamente ordinati e smontare il flacone e smaltire ogni parte singolarmente nell’apposito contenitore dei rifiuti.

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