Congelatore consigli per l'acquisto: come scegliere il prodotto giusto

  • Aspetti rilevanti
  • Che si tratti delle fragole del giardino, della torta avanzata dall’ultimo compleanno o dei panini per il brunch domenicale, il congelatore offre la possibilità di conservare gli alimenti per un periodo di tempo più lungo.
  • Oltre ai tipici elettrodomestici da pavimento, esistono anche versioni mini per le esigenze più piccole, nonché varianti da incasso e sottopiano che si integrano perfettamente nel mobile della cucina.
  • A seconda del comportamento d’uso e della collocazione individuale, è possibile scegliere tra dimensioni, classe di congelamento ed emissioni acustiche diverse.
  • I moderni elettrodomestici sono dotati, tra l’altro, di tecnologie antigelo, che sollevano l’utente dal fastidioso sbrinamento.
  • A differenza dei congelatori a cassetta e dei frigo-congelatori, i congelatori verticali offrono maggiori possibilità di organizzazione grazie alla suddivisione in vari scomparti e cassetti.

Box refrigerati: congelatori spaziosi per conservare i materiali di consumo.

Se il raccolto del vostro orto è stato particolarmente abbondante, se avete molti avanzi dopo una grande festa o se a qualcuno piace fare scorta di piatti pronti per la settimana, un congelatore è molto pratico. Non solo offre spazio a sufficienza per i pasti pronti o per i panini al forno quando le cose devono andare in fretta, ma anche per la frutta di stagione che i consumatori congelano per l’inverno. Secondo l’Ufficio federale di statistica, nel 2017 il 51,6% delle famiglie tedesche possedeva un congelatore; rispetto al 2016 (50,3), la tendenza è addirittura in aumento. Il vantaggio di questi elettrodomestici è evidente: gli alimenti freschi possono essere conservati più a lungo se congelati e scongelati in qualsiasi momento se necessario.

La durata di conservazione di verdure e co.

Quando si parla di alimenti autocongelati, molti consumatori non sono sicuri di quanto si conservino nel congelatore. A una temperatura massima di meno 18 gradi Celsius, frutta e verdura possono essere conservate per un periodo compreso tra 12 e 24 mesi, a seconda della varietà. La carne cotta, invece, durerà solo da tre a sei mesi, quella cruda fino a 12 mesi e il pesce circa 4 mesi.

Soprattutto le famiglie numerose con esigenze di conservazione e i professionisti con una giornata di lavoro frenetica possono trarre vantaggio da un congelatore. Invece di cucinare ogni giorno, si evita il fastidio di cucinare porzioni più grandi e di congelarne una parte per il futuro. Spesso le famiglie che possiedono un frigorifero-congelatore non sanno dove conservare gli alimenti deperibili in modo da proteggerne il valore nutrizionale. Poiché un frigorifero funziona a temperature superiori allo zero, gli alimenti non si mantengono freschi a lungo. Congelati, invece, a volte rimangono sani per diversi mesi. Tuttavia, la maggior parte degli scomparti del congelatore sono progettati solo per una pizza surgelata e una confezione di spinaci. I congelatori spaziosi offrono quindi la soluzione ideale.

Il prezzo di un congelatore dipende principalmente dalle esigenze dell’acquirente. Sebbene i congelatori siano disponibili a partire da 100 euro, sono relativamente piccoli, con un volume massimo di 80 litri, e non dispongono di funzioni innovative come il no-frost o la funzione di congelamento rapido. Un po’ più di spazio (da 80 a 200 litri) è offerto dagli apparecchi della fascia media tra i 200 e i 500 euro. Se non volete rinunciare a comode funzioni aggiuntive, dovrete spendere fino a 1.500 euro per gli elettrodomestici di fascia alta. Inoltre, alcuni produttori offrono modelli di lusso. Con prezzi fino a 8.000 euro, sono riservati a un gruppo di persone d’élite, ma questi congelatori contengono numerosi extra, come il fabbricatore di cubetti di ghiaccio o l’illuminazione a LED, e rimangono incontrastati anche in termini di lavorazione.

Il congelamento attraverso i secoli

Anche se oggi i congelatori sono di serie in molte case, la strada era ancora lunga:

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La storia dello sviluppo dei congelatori.

Come funziona un congelatore

Un moderno congelatore non è altro che un frigorifero in cui prevalgono temperature molto basse, fino a meno 18 gradi Celsius. Dal punto di vista costruttivo, tutti gli apparecchi sono simili: Mentre l’involucro esterno isolato impedisce al calore dell’ambiente di penetrare all’interno, il termostato e il compressore assicurano il raggiungimento delle temperature desiderate. A tal fine, i congelatori utilizzano un liquido speciale che, evaporando, genera freddo. L’effetto chimico di evaporazione e quindi il ciclo di raffreddamento di un congelatore funzionano come segue:

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Il funzionamento di un tipico congelatore.
  1. Il refrigerante liquido assorbe il calore nell’evaporatore ed evapora.
  2. Il compressore convoglia il refrigerante, ora gassoso, nel condensatore, dove viene sottoposto a una pressione maggiore.
  3. La pressione fa sì che il calore venga rilasciato all’esterno, nell’aria ambiente, e che il refrigerante torni ad essere liquido.
  4. Il refrigerante ritorna all’evaporatore attraverso la valvola a farfalla, dove il calore viene assorbito e la pressione si riduce.
  5. Il ciclo ricomincia quindi dall’inizio fino al raggiungimento della temperatura impostata.

Poiché la temperatura selezionata è solo un limite superiore, gli scomparti conservati al di sotto possono essere ancora più freddi. Il gradiente di temperatura all’interno del congelatore è dovuto al fatto che il calore sale. Pertanto, quando si effettua la cernita, è importante tenere presente che gli alimenti che devono essere conservati per un periodo di tempo più lungo vanno sul fondo.

Congelatore o combinazione frigo-congelatore? Le alternative

I congelatori a pozzetto o le combinazioni frigo-congelatore sono le principali alternative al classico congelatore. Ma per chi sono adatti questi congelatori e quando è meglio avere un congelatore separato?

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Congelatori: spaziosi, ma confusi

I congelatori tendono a essere stretti e alti, mentre i congelatori a cassapanca sono bassi e larghi. I congelatori a cassapanca richiedono quindi un ingombro relativamente elevato e sono progettati più che altro per le stanze più grandi, come ad esempio il seminterrato. Il più grande svantaggio di un congelatore a cassapanca è la sua mancanza di chiarezza. Sebbene i congelatori a cassapanca siano spaziosi come i congelatori verticali, lo spazio utilizzabile non ha scomparti separati. Inoltre, a differenza di un congelatore, un congelatore a pozzetto ha solo poche impostazioni e funzioni aggiuntive. Quindi, se date molta importanza all’attrezzatura e al sistema di conservazione e avete poco spazio a disposizione, dovreste optare per un congelatore.

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Frigoriferi-congelatori: Salvaspazio ma maneggevole

Se avete poco spazio a disposizione, dovreste scegliere una combinazione di frigorifero e congelatore. Come i congelatori, questi apparecchi sono stretti e alti. A differenza dei frigoriferi con scomparto freezer, la sezione freezer è un’unità separata con un circuito di raffreddamento indipendente e una propria porta. La sezione freezer occupa solitamente un terzo del volume totale. A causa della loro capacità limitata, le soluzioni ibride di questo tipo sono particolarmente adatte a chi consuma solo una piccola quantità di alimenti congelati.

Classico, da incasso o mini? I tipi di congelatore

Come i frigoriferi, anche i congelatori sono disponibili in vari modelli. Ci sono congelatori da incasso, modelli freestanding e apparecchi in miniatura. La scelta del congelatore più adatto dipende dalle circostanze e dalle preferenze individuali.

I classici spaziosi: i mobili a pavimento

I congelatori sono disponibili in diverse dimensioni. Di norma, la larghezza degli apparecchi varia tra 60 e 70 centimetri, l’altezza tra 120 e 195 centimetri. Con una capacità media compresa tra 150 e 350 litri, che supera di molte volte la capacità utile di una combinazione frigorifero-congelatore convenzionale, occupano molto spazio in cucina. Per questo motivo vengono spesso conservati in cantine o ripostigli. Per le loro dimensioni, i congelatori verticali sono particolarmente adatti a nuclei familiari composti da più persone e a famiglie numerose.

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Elettrodomestici da terra: perfetti per le famiglie numerose e con più persone.

La maggior parte degli apparecchi pesa tra i 60 e gli 80 chilogrammi, ma grazie ai piedini o alle rotelle regolabili in altezza, possono essere posizionati nella posizione desiderata con poco sforzo. A differenza dei mobili da incasso o sottopiano, non vengono montati sotto i piani di lavoro o dietro i frontali della cucina, ma possono essere posizionati in modo flessibile.

Anche per quanto riguarda il design, gli acquirenti possono scegliere tra diverse varianti, dal classico bianco agli iconici colori candy fino al moderno acciaio inox. A seconda del modello, l’elettrodomestico è dotato di una porta singola o di una doppia porta che rende il congelatore un vero e proprio richiamo visivo in cucina. L’interno è solitamente suddiviso in diversi scomparti e cassetti che offrono diverse quantità di spazio, in modo da non ostacolare lo smistamento ordinato degli alimenti.

Pro

  • Ampio scomparto per il congelatore
  • Posizionamento flessibile
  • Diverse dimensioni e design
  • Chiarezza grazie a scomparti e cassetti
  • Disponibili versioni strette

Contro

  • Richiesto un parcheggio aggiuntivo
  • Costo comparativo

Integrazione precisa: Congelatori da incasso e sottobanco

I congelatori sottopiano sono apparecchi con dimensioni standardizzate per la cucina. Non avendo una piastra di copertura, possono essere semplicemente infilati sotto il piano di lavoro. Con una larghezza standardizzata di 60 centimetri e un’altezza compresa tra 58 e 82 centimetri, si adattano a qualsiasi nicchia standard della cucina.

I modelli da incasso, invece, sono rivestiti con un frontale coordinato, che permette loro di inserirsi perfettamente in qualsiasi mobile della cucina. Sebbene siano generalmente standardizzati con una larghezza di 54 centimetri, sono un po’ più stretti dei mobili sottopiano, ma hanno un’altezza più generosa, compresa tra 72 e 178 centimetri. Ciò significa che le dimensioni esterne sono inferiori a quelle di un apparecchio a pavimento, il che li rende particolarmente adatti se lo spazio libero a terra è scarso. Il rovescio della medaglia: la capacità è di soli 50-100 litri e quindi decisamente inferiore.

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Unità integrabili: per alloggi poco appariscenti.

Entrambe le versioni si integrano armoniosamente nell’aspetto generale degli altri mobili della cucina. Se date molta importanza a un fronte cucina uniforme, questa è una soluzione elegante. I modelli sottopiano, invece, sono riconoscibili come apparecchi elettrici, ma offrono un’opzione salvaspazio per la combinazione con un frigorifero posto sopra. Un altro vantaggio è l’attenuazione dei rumori di funzionamento grazie al frontale del mobile circostante. A causa dell’adattamento alle dimensioni standard, tuttavia, i congelatori da incasso e da sottopiano costano in media un terzo in più rispetto agli apparecchi delle stesse dimensioni senza possibilità di installazione.

Pro

  • Può essere integrato nei mobili della cucina
  • Risparmio di spazio
  • Fronte uniforme per la versione da incasso
  • Isolamento del rumore di funzionamento

Contro

  • Posizionamento meno flessibile
  • Le dimensioni devono corrispondere esattamente
  • Bassa capacità utile
  • Più costoso delle unità senza opzione di installazione

La soluzione più piccola per le situazioni intermedie: Mini congelatori

I mini-congelatori, noti anche come congelatori da tavolo, hanno di solito una capacità compresa tra 30 e 40 litri e sono quindi molto più piccoli dei congelatori tradizionali. I modelli compatti spesso non sono più alti o più larghi di 50 centimetri. Grazie alle loro dimensioni pratiche, possono essere collocati in qualsiasi cucina, ripostiglio o anche su scaffali più grandi. Tuttavia, di solito sono progettati solo per le esigenze di cibo di una singola famiglia e quindi offrono poco spazio. Sono progettati principalmente per spazi ridotti, come uffici o dormitori di studenti. Inoltre, esistono modelli speciali per roulotte e camper che funzionano con la batteria dell’auto o con il gas in bottiglia.

A differenza degli apparecchi a pavimento più grandi, c’è un solo scomparto per il congelamento, ma di solito il mini congelatore è almeno diviso in due sezioni. Poiché l’apparecchio compatto offre poco spazio, i cibi congelati si consumano rapidamente e l’utente può spegnerlo fino alla spesa successiva, se necessario, per risparmiare elettricità. Un altro vantaggio: i mini congelatori sono molto silenziosi.

Pro

  • Compatto e poco ingombrante
  • Elevata mobilità grazie al peso ridotto
  • Può essere facilmente spento quando non è in uso
  • Funzionamento silenzioso

Contro

  • Bassa capacità
  • Per lo più solo due scomparti

Capacità utile, classe di congelamento e altro: i criteri di acquisto più importanti

I criteri fondamentali per la scelta di un congelatore sono le dimensioni, le caratteristiche e il prezzo. Poiché il congelatore è in funzione 24 ore su 24, gli utenti dovrebbero considerare anche il livello di rumorosità e la classe di efficienza energetica. Di seguito vi mostreremo cosa è importante quando si acquista un congelatore.

Da single a famiglia numerosa: la capacità utile

A seconda delle esigenze o delle dimensioni della famiglia, è adatta una capacità diversa. Il fattore più importante è la capacità utile, ovvero la capacità netta. Si tratta dello spazio effettivamente disponibile nel congelatore, meno gli accessori, i ripiani, i contenitori e l’alloggiamento. Una regola empirica è quella di calcolare circa 40-80 litri per persona. Tuttavia, ciò dipende anche dal comportamento di conservazione della persona in questione: Per i consumatori che congelano spesso grandi quantità di cibo è meglio una capacità di 100-130 litri. Inoltre, alcuni gruppi professionali, come i pescatori, i cacciatori o gli ortolani, hanno bisogno di più spazio di congelamento rispetto a un normale consumatore. Se invece l’utente vuole conservare solo uno o due piatti pronti, è meglio un apparecchio più piccolo.

Poiché gli armadi semivuoti consumano energia inutilmente, l’apparecchio non deve essere troppo grande. Valgono le seguenti regole empiriche:

Le famiglie con una o due persone, ad esempio i single o le coppie, scelgono apparecchi più compatti con una capacità utile massima di 150 litri.

Le famiglie con tre o quattro persone o le grandi comunità di condivisione di appartamenti hanno di solito bisogno di un’unità con una capacità netta di 180-280 litri.

Per le famiglie con esigenze di spazio particolarmente elevate, i congelatori con una capacità utile superiore a 350 litri entrano in gioco.

La scelta dell’ubicazione

Le dimensioni ottimali del congelatore dipendono anche dalla posizione desiderata. Da un lato, va notato che la parte posteriore deve avere una distanza minima dalla parete, in modo che il compressore non si surriscaldi. In secondo luogo, lo spazio a disposizione deve essere sufficiente per aprire la porta dell’apparecchio senza problemi. Inoltre, la temperatura ambiente è importante, in quanto gli ambienti più freschi riducono il fabbisogno energetico del congelatore. Più alta è la temperatura ambiente, più spesso il compressore deve raffreddarsi e più elettricità consuma l’apparecchio. È quindi opportuno evitare di posizionarlo vicino al riscaldamento, al forno o alla lavastoviglie.

Risparmiare in modo efficiente: La classe di efficienza energetica

Un criterio altrettanto importante per l’acquisto di un congelatore è la classe di efficienza energetica. Oltre alle ragioni ambientali, anche il fattore finanziario gioca un ruolo importante, ovviamente, perché con una buona efficienza energetica si risparmia sui costi dell’elettricità. Gli apparecchi più vecchi sono spesso dei divoratori di energia che consumano quasi il doppio rispetto ai congelatori standard di oggi.

Tuttavia, il consumo effettivo di energia dipende sempre dall’uso individuale e dalla posizione dell’apparecchio. I congelatori di alta qualità migliorano la loro efficienza energetica grazie a un ottimo isolamento termico attraverso le guarnizioni della porta e ai moderni sistemi di raffreddamento e sono quindi particolarmente efficienti dal punto di vista energetico.

Dal fresco al tropicale: le classi climatiche

La classe climatica si riferisce alla temperatura ambiente e indica quanto freddo o caldo può essere l’ambiente in cui si trova l’apparecchio. Esistono quattro classi:

  • Subnormale (SN): da 10 a 32 gradi Celsius
  • Normale (N): da 16 a 32 gradi Celsius
  • Subtropicali (ST): da 16 a 38 gradi Celsius
  • Tropici (T): da 16 a 43 gradi Celsius

Se si desidera collocare il congelatore in una cantina fresca, ad esempio, è opportuno scegliere un apparecchio con classe climatica SN, in modo che il congelatore funzioni in modo efficiente. Tuttavia, le temperature non devono essere troppo basse, perché in questo caso gli alimenti potrebbero scongelarsi e danneggiare l’apparecchio se il compressore non si accende più. Più alta è la temperatura ambiente, maggiore è la differenza di temperatura e maggiore è la potenza di congelamento che l’apparecchio deve fornire per compensare. Pertanto, se si desidera mantenere i costi dell’elettricità il più bassi possibile, è necessario scegliere la classe climatica appropriata.

Raggiungere le stelle: La classe del congelatore

In termini di capacità di raffreddamento, i congelatori sono suddivisi in quattro categorie, ciascuna contrassegnata da una stella:

StelleTemperatura minimaDurata
*Fino a -6 gradi1 settimana
**Da -6 a -12 gradi2 settimane
***Da -12 a -18 gradi3 mesi
****-18 gradi o meno1 anno
Temperatura e durata di conservazione, nonché il rispettivo numero di stelle.

A seconda del numero di stelle, gli apparecchi sono adatti alla conservazione degli alimenti a breve, medio o lungo termine. Questo perché un congelatore con più stelle ha temperature minime più basse e consente di conseguenza tempi di conservazione più lunghi. Nel frattempo, sono presenti sul mercato solo modelli con almeno tre stelle. La classe del congelatore si riconosce dai simboli dei cristalli di ghiaccio.

Da un basso ronzio a un forte ronzio: Il livello di rumore

Un difetto del congelatore è il rumore generato dal compressore, dal refrigerante, dal termostato e dal flusso d’aria. Il livello di rumorosità del congelatore è particolarmente evidente se gli utenti si trovano costantemente nelle immediate vicinanze, ad esempio se l’apparecchio è collocato vicino alla camera da letto. Se l’apparecchio si trova in una cucina chiusa, in un ripostiglio o in una cantina, il livello di rumore di funzionamento non è rilevante.

Se i valori di decibel del congelatore sono inferiori a 35, di solito sono appena percettibili, sopra i 40 decibel c’è uno sviluppo del rumore leggermente udibile e sopra i 45 decibel alcune persone si sentono disturbate. Tuttavia, questa sensazione varia da persona a persona. Il livello di rumorosità dei frigoriferi moderni oscilla tra i 35 e i 42 decibel, che è approssimativamente paragonabile al volume di un sussurro. I consumatori possono trovare le informazioni sull’emissione acustica del rispettivo apparecchio sull’etichetta energetica o sulla scheda tecnica del prodotto.

L’equipaggiamento interno ed esterno

Ogni congelatore deve essere dotato di alcune attrezzature di base. Tra queste, un display digitale, vari cassetti e un distributore di cubetti di ghiaccio.

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Indicazione digitale della temperatura grazie al display

La maggior parte dei moderni congelatori è dotata di un display di funzionamento posto all’esterno. Ciò significa che gli utenti non devono aprire continuamente le porte per raggiungere i comandi. L’ideale è che sia facile da vedere e dal design intuitivo. Con un display, ad esempio, è possibile impostare e regolare la temperatura per controllare il consumo energetico. Inoltre, può essere utilizzato per attivare funzioni come il congelamento per urti.

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Smistamento flessibile con VarioRoom

Nei congelatori con VarioRoom (Miele), VarioZone (Bosch, Siemens) o VarioSpace (Liebherr), i ripiani e i cassetti sono rimovibili e possono essere disposti in modo flessibile. Alcuni sono dotati di cassetti di grande capacità, che consentono di riporre facilmente anche gli oggetti più ingombranti. Altri apparecchi sono dotati di vassoi per il congelamento, sistemi telescopici e a rotelle per facilitare l’estrazione degli scomparti. A seconda delle dimensioni, l’interno presenta un numero diverso di opzioni di suddivisione. Mentre gli apparecchi più piccoli hanno tre o quattro scomparti o cassetti, i modelli più grandi hanno da cinque a sette sezioni separate. Questo sistema aiuta a conservare il contenuto in modo ordinato, evitando di dover cercare in ogni scomparto un particolare prodotto surgelato.

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Distributore di cubetti di ghiaccio per tè freddo, caffè freddo e simili

Un congelatore con dispenser di cubetti di ghiaccio prepara cubetti di ghiaccio freschi con la semplice pressione di un pulsante. Gli utenti apprezzano questa funzione aggiuntiva soprattutto nelle calde giornate estive. Il rovescio della medaglia: il dispenser non solo aumenta il consumo energetico, ma occupa anche spazio. Si distingue tra modelli con e senza alimentazione idrica. Mentre i primi necessitano di un allacciamento idrico e sono sempre riforniti di acqua fresca dal rubinetto, gli apparecchi senza presa d’acqua devono essere riempiti e puliti manualmente su base regolare. L’iQ500 di Siemens, ad esempio, è dotato del cosiddetto iceTwister, che fa cadere fino a 20 cubetti di ghiaccio nel contenitore di raccolta premendo un pulsante.

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Posizionamento flessibile e stabile: piedini e rotelle

Molti congelatori sono dotati di piedini regolabili in altezza, in modo che gli apparecchi possano compensare eventuali irregolarità del pavimento e rimanere stabili. Se sono dotati anche di rotelle, anche i modelli più pesanti possono essere spostati in modo comodo e senza grande sforzo. Di norma, gli apparecchi moderni sono dotati di rotelle almeno nella parte posteriore.

Senza ghiaccio, ghiacciato e sicuro: comode funzioni

Poiché la convenienza di un congelatore dipende anche dalle sue caratteristiche, molti consumatori si chiedono quali siano le funzioni utili e quelle di cui possono fare a meno. Con le funzioni innovative, ad esempio, è possibile congelare gli alimenti con un particolare risparmio energetico. Sebbene quasi tutti gli apparecchi siano ormai dotati di funzioni standard, come il controllo della temperatura e l’allarme della porta, alcune funzioni aggiuntive, come la funzione di memoria o addirittura il raffreddamento dinamico, offrono una comodità ancora maggiore.

Addio allo sbrinamento: le diverse tecnologie antigelo

Lo sbrinamento del congelatore è una seccatura: da un lato, l’acqua ghiacciata scorre dappertutto, dall’altro, il cibo deve essere conservato altrove per un breve periodo e l’apparecchio deve essere poi pulito. Per evitare all’utente frequenti sbrinamenti, i modelli moderni dispongono di tecnologie che riducono la formazione di ghiaccio. Questo ha un effetto positivo non solo sulla manutenzione, ma anche sul consumo di energia.

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No-Frost vs. Low-Frost: un confronto tra le tecnologie antigelo.
La tecnologia No-Frost

La cosiddetta tecnologia no-frost impedisce la formazione di spessi strati di ghiaccio all’interno del congelatore o di strati di neve nei cassetti, difficili da sbrinare. Una ventola interna rimuove l’umidità dall’aria e la brina si deposita sulle alette di raffreddamento. Il riscaldatore integrato riscalda le lamelle di raffreddamento a intervalli regolari, sbrinando i sottili strati di ghiaccio. L’acqua di sbrinamento così ottenuta raggiunge infine un contenitore attraverso i canali di drenaggio ed evapora. Nell’uso quotidiano, questi apparecchi consumano più energia elettrica, ma ciò viene messo in prospettiva dal fatto che l’elaborato processo di sbrinamento non consuma ulteriore energia. Questa funzione mantiene l’aria all’interno asciutta. Di solito l’umidità si condensa, ad esempio, quando si apre la porta dell’apparecchio.

Questa tecnologia è solitamente combinata con lo sbrinamento automatico, che viene utilizzato quando si è formato del ghiaccio nonostante la funzione no-frost. Il riscaldamento integrato nel pannello posteriore scioglie il ghiaccio, quindi l’acqua di sbrinamento entra in un canale e viene fatta uscire attraverso un’apertura di scarico.

La tecnologia a basso gelo

A differenza delle altre tecnologie, il sistema low-frost non utilizza una ventola, ma poiché l’evaporatore si trova all’esterno del vano congelatore, non accumula brina. Il sistema low-frost non impedisce completamente la formazione di ghiaccio, ma la mantiene bassa, in modo che lo sbrinamento manuale sia necessario solo ogni uno o cinque anni.

Congelamento rapido e delicato grazie alla funzione shock-freeze

Poiché durante la congelazione lenta si formano grossi cristalli di ghiaccio che portano alla distruzione delle cellule e quindi a un’alterazione del gusto e della consistenza degli alimenti (nota anche come bruciatura da congelamento), il processo di congelamento deve avvenire il più rapidamente possibile. Il congelamento rapido porta alla formazione di cristalli di ghiaccio più piccoli e innocui che non riducono le vitamine e le sostanze nutritive degli alimenti. In sostanza, più velocemente si congelano gli alimenti freschi, meno le sostanze nutritive ne risentono.

L’opzione migliore è il processo di congelamento a shock, integrato in molti congelatori moderni e chiamato in modo diverso a seconda del produttore. Liebherr chiama questa tecnologia “SuperFrost”, Bauknecht “Shockfreeze” e Siemens “superFreezing”.

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Con questa funzione particolarmente delicata, gli alimenti vengono congelati a meno 30 gradi Celsius, formando un sottile strato di ghiaccio intorno ad essi. Un altro vantaggio: la funzione di congelamento rapido impedisce che gli alimenti già conservati si scongelino all’apertura del congelatore. Di solito, grazie a un sensore, questo processo si disattiva automaticamente dopo qualche ora, una volta che gli alimenti si sono congelati, per cui gli utenti non devono preoccuparsi di nulla.

Tuttavia, questa modalità di superfrost è anche associata a un consumo energetico maggiore, poiché il compressore funziona più frequentemente o più a lungo. Per questo motivo, questo espediente è utile soprattutto se i consumatori desiderano congelare regolarmente quantità maggiori. Gli elettrodomestici ad alte prestazioni sono progettati per più di dodici chilogrammi di cibo congelato al giorno.

Allarme porta e temperatura: le funzioni di sicurezza

Ogni volta che la porta del congelatore viene lasciata aperta troppo a lungo o non viene chiusa correttamente, il freddo si disperde, consumando energia inutilmente; nel peggiore dei casi, tutti i cibi congelati diventano inutilizzabili. Per evitare questo scenario, molti congelatori sono dotati di una funzione di allarme integrata che emette un segnale acustico se la porta viene lasciata aperta troppo a lungo.

Spesso questa funzione è associata a un termostato che segnala una perdita di temperatura indesiderata nel congelatore. Questa funzione aggiuntiva non solo avvantaggia gli utenti in caso di interruzione di corrente, ma li aiuta anche a congelare in modo ancora più efficiente dal punto di vista energetico.

Altre caratteristiche speciali

Oltre a queste caratteristiche standard, alcuni moderni congelatori sono dotati di altre utili funzioni, tra cui:

  • Funzione di memoria: un sensore rileva e memorizza la frequenza di apertura del congelatore in un determinato periodo di tempo, consentendo al congelatore di regolare in modo ottimale la capacità di raffreddamento. Ad esempio, se la porta viene aperta con particolare frequenza tra le 19 e le 20, la temperatura si abbassa automaticamente e regolarmente in questo lasso di tempo, per evitare che gli alimenti si scongelino.
  • Raffreddamento dinamico: il raffreddamento dinamico assicura zone a temperatura uniforme all’interno del congelatore grazie a una regolare circolazione dell’aria, il che significa che i nuovi alimenti congelati si raffreddano più rapidamente mentre la temperatura degli alimenti già conservati non aumenta. Nel modello Siemens iQ300, ad esempio, questa funzione si chiama MultiAirflow.
  • Funzione Eco: con l’aiuto di questa funzione, il congelatore regola automaticamente la sua capacità di raffreddamento in base al carico. La riduce quando il carico è minore, risparmiando così energia elettrica.

Consigli per la pulizia del congelatore

Affinché gli utenti possano godere a lungo del loro congelatore, devono prendersene cura il più possibile. La cura inizia con l’installazione dell’apparecchio. Un congelatore ha bisogno di spazio sufficiente per dissipare il calore che produce. Per questo motivo, le fessure di ventilazione non devono essere coperte.

Poiché gli alimenti vengono conservati in un congelatore, questo deve essere particolarmente pulito. Una pulizia regolare impedisce a batteri e germi di svilupparsi e moltiplicarsi. Per la pulizia, è necessario innanzitutto rimuovere tutte le parti interne mobili e pulirle con un panno morbido e un detergente per la casa o con acqua e detersivo per piatti; prestare particolare attenzione alle scanalature e agli incavi. Se lo sporco è ostinato, è possibile utilizzare un detergente a base di aceto, acido citrico o cloro. Tuttavia, i consumatori dovrebbero prima testare se il materiale tollera tali detergenti applicandone una piccola quantità su una piccola area e aspettando dieci minuti. Se l’area si scolora, l’agente non è adatto. In seguito, si prendono cura sia delle superfici interne che di quelle esterne.

È necessario sbrinare?

La manutenzione regolare comprende soprattutto lo sbrinamento. Questo prolunga la vita dell’apparecchio e riduce i costi energetici. Uno spesso strato di ghiaccio può non solo danneggiare il materiale e limitare lo spazio, ma anche ostacolare lo scambio caldo-freddo, con la conseguenza che il compressore deve lavorare di più. Con la maggior parte degli elettrodomestici moderni, il fastidioso sbrinamento manuale non è più necessario, poiché sono dotati di tecnologia antigelo.

È inoltre importante pulire le guarnizioni di gomma e mantenerle con glicerina o agenti a base di silicone. Per pulire l’apertura di avvio, si consiglia di utilizzare un bastoncino di cotone. Per eliminare gli odori sgradevoli, dopo la pulizia è sufficiente pulire l’interno con una miscela di acqua e limone o limone e soda.


Figg. 1–4: © FinalCheck | Fig. 5: © sveta / stock.adobe.com | Fig. 6: © KPad / stock.adobe.com | Fig. 7: © Gecko Studio / stock.adobe.com | Figg. 8–13: © FinalCheck