Test e confronto di pinza da barbecue

• Aspetti rilevanti
• Le pinze da barbecue sono uno degli utensili più versatili per il barbecue.
• Sono realizzati in legno, silicone o acciaio inossidabile.
• Le pinze in acciaio inox e silicone possono essere comodamente lavate in lavastoviglie.
• Le versioni più lunghe impediscono agli utenti di avvicinare troppo le mani alla griglia.

Il must per arrostire

Chi non lo sa? Si preparano per il barbecue. La carne, il pane, l’insalata e le marinate sono confezionate. Barbecue e carbone sono pronti. Ora devi decidere tra i numerosi utensili di cui potresti aver bisogno per il barbecue. Ma puoi lasciare a casa cucchiai, forchette e spatole. Oltre al barbecue, solo una cosa è davvero necessaria: le pinze da barbecue. In questo modo puoi posizionare il cibo sulla griglia, girarlo e toglierlo di nuovo dalla griglia.

Le forchette da barbecue pungono il cibo. Nel caso della carne, questo influisce sul sapore, poiché i succhi fuoriescono dai fori. Non devi nemmeno provarlo con il formaggio grigliato. È probabile che si disintegri quando viene pungolato. Le cesoie per barbecue sono spesso traballanti, piccole e poco maneggevoli. Le pinze da barbecue rendono superflua anche la spazzola da barbecue. Invece, prendi la carne con le pinze e immergila nella marinata.

Le normali pinze da cucina non possono sostituire le pinze da barbecue. Di norma, è troppo breve. Le pinze da barbecue devono avere una certa lunghezza per evitare che la mano si avvicini troppo alla griglia calda. Se non vuoi acquistarli entrambi, dovresti optare per le pinze da barbecue. Puoi usarli anche in cucina, se necessario.

Trova il giusto compagno di barbecue

Anche se le pinze da barbecue non sono esattamente complicate, ci sono comunque alcune cose da considerare quando le acquisti. Ad esempio, il materiale e la lunghezza devono proteggere dalle scottature. Anche l’ergonomia è importante: le pinze devono essere comode da tenere in mano.

Il materiale

Le pinze da barbecue sono solitamente in acciaio inossidabile, legno o silicone. Spesso i materiali vengono anche combinati tra loro. Ad esempio, esistono pinze in acciaio inossidabile le cui estremità o manici sono rivestiti in legno o silicone.

Legno: ecologico e poco costoso

Molti appassionati di barbecue scelgono le pinze da barbecue in legno. Spesso sono realizzati in faggio, bambù e ciliegio. Le pinze in legno non sono solo economiche, ma anche ecologiche. Inoltre non conducono il calore, riducendo il rischio di ustioni. D’altra parte, non sono molto resistenti al calore. Quindi non devono rimanere a lungo a contatto con la griglia calda. Puoi trovare modelli economici a partire da due euro. Tuttavia, un acquisto di questo tipo non è consigliabile. Queste pinze da barbecue di solito non sono ben rivestite. Questo rende più difficile la pulizia. In particolare, la carne cruda può rimanere incastrata nelle scanalature. Le pinze in legno di alta qualità non devono essere lavate in lavastoviglie, ma possono essere facilmente pulite a mano.

Acciaio inox: robusto e resistente al calore

Le pinze da barbecue in acciaio inossidabile sono resistenti edurevoli. Inoltre, spesso sono dotati di un meccanismo di chiusura che li rende facili da riporre. Sono anche estremamente resistenti al calore e spesso stupiscono per il loro design. Sono facili da pulire, sia a mano che in lavastoviglie. Tuttavia, i modelli realizzati in acciaio inossidabile sono solitamente un po’ più costosi. Inoltre, l’acciaio inossidabile è termicamente conduttivo. Quindi, se posizioni le pinze troppo vicine alla griglia, potrebbero riscaldarsi notevolmente e provocare una scottatura alla mano. Molti produttori risolvono questo problema rivestendo il manico con silicone o legno.

Silicio: Delicato sugli alimenti e facile da pulire

Con le pinze da barbecue in silicone, di solito solo le estremità e i manici sono in silicone. Il resto delle pinze è solitamente in acciaio inossidabile. Il loro principale vantaggio è che il materiale morbido non danneggiail cibo da grigliare. Inoltre, il silicone non è termoconduttivo. Il rischio di bruciature è quindi molto più basso rispetto all’acciaio inossidabile. Inoltre, le pinze in silicone sono facili da pulire in lavastoviglie. Spesso sono anche disponibili in diversi colori. Tuttavia, la loro produzione non è particolarmente ecologica. Inoltre, il silicone non è resistente al calore come l’acciaio inossidabile. Può resistere a temperature elevate, oltre i 200 gradi Celsius. Tuttavia, il silicone non deve entrare in contatto con la ruggine per troppo tempo.

Quanto devono essere lunghe le pinze da barbecue?

Una delle caratteristiche più importanti delle pinze da barbecue è la loro lunghezza. Questo influisce sia sulla maneggevolezza che sulla sicurezza. Dopo tutto, l’utente deve essere in grado di mantenere una certa distanza dalla griglia calda. Si consigliano pinze con una lunghezza compresa tra i 30 e i 50 centimetri. Se utilizzi una griglia di grandi dimensioni, sono adatte anche pinze lunghe 60 centimetri. Tuttavia, le pinze troppo lunghe rendono difficile sollevare il cibo perché la leva lunga lo fa sembrare più pesante e l’utente perde il controllo a causa della distanza dalle estremità delle pinze. Inoltre, l’archiviazione diventa più pesante con l’aumentare delle dimensioni. Anche la lunghezza delle pinze ha una forte influenza sul loro peso. Un paio di pinze lunghe vanno di pari passo con una maggiore quantità di materiale e di conseguenza con un peso maggiore. Può essere compreso tra i 100 e i 300 grammi. Le pinze in legno sono più leggere di quelle in acciaio inox.

La lunghezza reale non è la lunghezza totale

Per quanto riguarda la lunghezza delle pinze da barbecue, la lunghezza complessiva è meno importante della distanza tra il manico e le estremità della pinza. In fondo, si tratta di assicurarsi che le mani non si avvicinino troppo alla griglia. Una pinza lunga 20 centimetri senza manico è indistinguibile da una pinza lunga 50 centimetri se il manico di quest’ultima ha una distanza di 20 centimetri dalle estremità.

Con o senza molla

Una molla influisce notevolmente sull’operatività delle pinze da barbecue. A seconda delle dimensioni della mano del cuoco e delle dimensioni del cibo grigliato, le pinze con o senza molla possono essere più adatte. Ovviamente anche le preferenze personali giocano un ruolo importante nel processo di selezione.

La maniglia

A seconda del materiale delle pinze da barbecue, il loro manico è realizzato in legno, acciaio inossidabile o silicone. A volte l’intera superficie delle pinze da barbecue è liscia e realizzata con lo stesso materiale. In questo caso, spetta all’utente decidere dove afferrare la pinza da barbecue. Tuttavia, nel caso delle pinze da barbecue, spesso il manico è predefinito a causa della sua ergonomia o del materiale di rivestimento. Le pinze in legno, ad esempio, hanno spesso un’impugnatura ergonomica che indica all’utente dove afferrare la pinza. La situazione è simile a quella delle pinze in acciaio inox, i cui manici sono spesso rivestiti in silicone o in legno.

Soprattutto, le tue mani non devono essere messe a rischio dal calore quando le maneggi. Da un lato, questo significa che la maniglia non deve essere conduttrice di calore. D’altra parte, è necessaria una certa distanza dalle estremità delle pinze, in modo che la mano non si avvicini troppo alla fonte di calore. Infine, ma non meno importante, il manico deve essere comodo da tenere in mano.

La pinza termina

Le estremità delle pinze da barbecue sono particolarmente importanti perché entrano in contatto con il cibo. Per questo motivo, sono la parte della pinza che si riscalda di più. Le estremità devono quindi essere resistenti al calore. Questo non significa che le pinze in legno non siano adatte. Finché non appoggerai la legna sulla griglia o non la infilerai nella brace, alla fine resisterà bene al calore. Tutti e tre i materiali più comuni sono quindi adatti come estremità delle pinze.

Inoltre, è importante sapere come il materiale delle estremità influisce sul cibo grigliato. Le estremità dure possono danneggiare i cibi grigliati particolarmente teneri. Il silicone è il più morbido, poi viene il legno e infine l’acciaio inossidabile. Il silicone o il legno sono quindi consigliati per i cibi grigliati che si staccano facilmente o che non devono essere danneggiati, come ad esempio una costosa bistecca. D’altra parte, la maggior parte delle verdure grigliate può essere maneggiata senza esitazione con le pinze in acciaio inox.

Le pinze di legno di solito hanno delle scanalature alle estremità per una presa migliore. Le pinze in silicone e acciaio inox, invece, sono spesso dotate di denti alle estremità. A volte sono piatti e non influiscono ulteriormente sulla presa. Tuttavia, in alcune pinze sono rivolti verso l’interno. In questo modo si ottiene una presa migliore. Tuttavia, possono perforare il cibo se lo stringi troppo o se il cibo è troppo tenero.

Per la conservazione

Due caratteristiche rendono molto più facile riporre le pinze da barbecue: la serratura e l’occhiello. Il dispositivo di bloccaggio di solito è costituito da pinze in acciaio inossidabile con molla. In questo modo, quando sono chiuse, scattano in posizione. In questo modo, le pinze in acciaio inox con molla occupano molto meno spazio. Le versioni con occhiello possono essere appese. In questo modo puoi riporre le pinze da barbecue in cucina per risparmiare spazio o appenderle brevemente durante la grigliata invece di doverle mettere sul barbecue, ad esempio.

Extra

Chi è disposto a spendere un po’ di più può beneficiare di pratici extra. Alcuni di essi hanno il potenziale di migliorare l’esperienza della grigliata, mentre altri sono più decorativi:

• Luce incorporata per grigliare al buio
• Apribottiglie per rimuovere facilmente i tappi delle corone
• Termometro per misurare la temperatura del cibo alla griglia
• Scudo protettivo per proteggere dal calore e dagli schizzi di grasso
• Incisione personalizzata come idea regalo per gli appassionati del barbecue

Prezzo e produttore

Le pinze da barbecue non sono costose. Il loro prezzo varia da pochi euro a più di 50 euro. Tuttavia, vale il vecchio adagio: “Chi compra a buon mercato compra due volte”. Le pinze di legno di qualità inferiore sono quindi sconsigliate. Spesso devono essere acquistati in aggiunta. Puoi trovare pinze da barbecue di alta qualità a un prezzo compreso tra i 15 e i 25 euro. Le pinze in acciaio inox sono spesso un po’ più costose. Se vuoi degli extra, devi aspettarti un prezzo più alto. I produttori più noti sono Weber, Rösle, Landmann e WMF.

Dove posso acquistare le pinze da barbecue?

La maggior parte dei supermercati, dei negozi di bricolage e di arredamento dovrebbe avere almeno alcuni modelli tra cui scegliere. In termini di offerta e prezzi, tuttavia, internet non può essere battuto. Poiché le pinze da barbecue sono piccole e leggere, le spese di spedizione non sono molto costose. Soprattutto se vuoi una pinza da barbecue con incisione, è possibile effettuare un solo ordine; dopo tutto, deve essere realizzata prima.