Test e confronto di tostapane

• Aspetti rilevanti
• Un tostapane a doppia fessura è presente in quasi tutte le case. Può essere utilizzato per tostare due fette di pane.
• Un tostapane a fessura lunga può contenere quattro fette e anche fette di pane non quadrate.
• Un buon tostapane deve ottenere un risultato di tostatura uniforme.
• I tostapane moderni hanno utili funzioni aggiuntive come lo scongelamento o il riscaldamento.

Un inizio di giornata croccante

Il tostapane è un elettrodomestico da cucina che quasi tutti possiedono. Raramente pensiamo a quanto sia utile. Il tostapane non solo ci aiuta quando dobbiamo mangiare qualcosa di sensato sotto pressione. Fornisce inoltre preziosi servizi per lapreparazione di una colazione equilibrata o di un pranzo. Una cucina non è completamente attrezzata senza un tostapane. Ma la scelta è enorme, il che non facilita la ricerca di un nuovo tostapane.

Il pane viene tostato da migliaia di anni. Con l’elettrificazione delle famiglie alla fine del XIX secolo, sono stati fatti i primi tentativi di utilizzare l’elettricità a questo scopo. L’invenzione della lega di cromo-nichel nel 1906 rese possibile il riscaldamento dei fili all’aria aperta. nel 1908, il primo tostapane di successo commerciale arrivò sul mercato con il modello D-12 del produttore General Electrics . Le tostapane venivano messe in cestini di filo metallico disposti intorno a una serpentina di riscaldamento e dovevano essere girate a mano. Questi cestini comportavano il rischio di scottarsi le dita.

nel 1928, il pane preaffettato e confezionato arrivò sul mercato americano. Questo ha anche aiutato le apparecchiature per la torrefazione a decollare. Un anno dopo, l’americano Charles Strite inventò iltostapane con fessure e impostazioni di tempo variabili, come lo conosciamo ancora oggi. È stato il primo tostapane in grado di tostare le fette di pane da entrambi i lati contemporaneamente. Quando il pane ha raggiunto il livello di doratura selezionato, viene spinto fuori dalle fessure.

Questo principio si è dimostrato valido ancora oggi. I tostapane moderni si differenziano principalmente per la loro gamma di funzioni. I tostapane economici si limitano alle funzioni di base: Brindano al pane tostato. I modelli più costosi offrono alcune funzioni aggiuntive che possono essere utilizzate, ad esempio, per riscaldare tutti i tipi di prodotti da forno.

Tutti i principali produttori di elettrodomestici hanno tostapane nella loro gamma. Tra i produttori più noti ci sono WMF, Philips, Russel Hobs, Severin e Krups.

Come funziona un tostapane

Un moderno tostapane funziona nel seguente modo:

• Usa lo spintone per spingere il cestello di cottura verso il basso. Rimane lì grazie a un meccanismo – può essere un elettromagnete, ad esempio – fino a quando il processo di tostatura non è terminato.
• Il livello di doratura può essere impostato con il comando a rotazione, di cui sono dotati tutti i modelli.
• I fili del tostapane iniziano a brillare non appena l’elettricità li attraversa.
• Quando il processo di tostatura è terminato, i cestelli con le fette di pane tostato si spostano nuovamente verso l’alto

Il tipico aroma e la caratteristica doratura derivano dagli ingredienti del classico pane tostato con farina di grano: A differenza del pane integrale, il tostapane è particolarmente ricco di proteine e contiene latte, grassi e zuccheri. Un colore marrone dorato è ottimale. A seconda dei tuoi gusti personali, il pane rimane nel tostapane più o meno a lungo. Il pane con macchie nere bruciate non deve essere mangiato in nessun caso.

Attenzione all’acrilammide

Arrostire, friggere, grigliare e casseruola produce acrilammide. Negli esperimenti sugli animali, la sostanza ha causato il cancro e danneggiato il materiale genetico. Più il toast è scuro, più è contaminato dalla sostanza. Pertanto, le tostapane bruciate devono essere smaltite.

Quali sono i tostapane disponibili?

La differenza fondamentale tra i diversi modelli di tostapane è il numero e la dimensione delle fessure. Se vuoi tostare più di due fette o un pane diverso da quello classico, devi acquistare un modello speciale. I normali tostapane a due fessure non sono sufficienti per questo scopo.

Il tostapane a fessura

Il tostapane a doppia fessura è il modello più comune che si trova sul mercato. Sono disponibili anche piccoli tostapane a una fessura e modelli con più di due fessure. Al giorno d’oggi, quasi tutti i dispositivi sono dotati delle funzioni più importanti. Questo include il controllo rotativo per il grado di tostatura, ma anche il cosiddettocentraggio delle fette di pane . Attraverso di essa, il pane scivola al centro della fessura quando si preme la leva sul lato. In questo modo i toast si dorano in modo uniforme. Molti tostapane hanno due staffe incernierate accanto alle fessure. I prodotti da forno che non entrano nel tostapane possono essere riscaldati su queste grucce. Tuttavia, i panini possono facilmente cadere da questi bastoncini. Se sono lavorati male, possono cedere sotto il peso dei prodotti da forno.

Una soluzione migliore è l’attacco rimovibileper il panino , ma non è incluso in tutti i modelli. Sono disponibili separatamente anche i roll top che si adattano ai tostapane standard. Un cassetto sotto il tostapane che raccoglie le briciole facilita la pulizia. I tostapane a fessura semplici sono adatti alle famiglie singole e alle cucine piccole perché sono poco ingombranti e poco costosi. A seconda del modello, dispongono anche di funzioni aggiuntive particolarmente utili, come ad esempio la modalità di sbrinamento.

Il tostapane a fessura lunga

In termini di funzionamento, i tostapane a fessura lunga non sono diversi dagli altri tostapane a comparsa. Il vantaggio decisivo è che non solo le classiche fette di pane tostato possono essere dorate nelle fessure lunghe, ma anche le fette di pane marrone o grigio, ad esempio. Un tostapane a fessura lunga è ideale per gli amanti del pane che vogliono tostare una vasta gamma di prodotti da forno . In un tostapane a fessura lunga, due fette di toast possono stare comodamente una accanto all’altra. Se il tostapane ha due fessure, può tostare anche quattro fette contemporaneamente, il che è pratico per le famiglie più numerose. Alcuni modelli hanno fessure abbastanza larghe per tostare prodotti da forno come i bagel.

Nella maggior parte dei casi, il tostapane è dotato di una griglia agganciabile. Il cassetto per le briciole e la centratura del pane fanno ormai parte dell’attrezzatura di base. Una pratica funzione aggiuntiva è il pulsante di arresto, che può essere utilizzato per terminare il processo di tostatura. In alcuni casi, le condizioni spaziali della cucina depongono a favore dell’acquisto di un tostapane a fessura lunga. Spesso è più facile trovare uno spazio libero sul piano di lavoro della cucina per un elettrodomestico lungo e stretto che per uno corto e largo.

Il tostapane piatto

Un tostapane piatto o danese ha una griglia al posto delle fessure. Proprio come su una griglia, iprodotti da forno di qualsiasi dimensionepossono essere posizionati su un tostapane piatto  . In questo modo, offrono una maggiore libertà rispetto ai tostapane con fessure. Panini, croissant, baguette, bagel e persino la pizza del giorno prima possono essere tostati o riscaldati con il tostapane piatto. Anche i panini possono essere facilmente posizionati sul tostapane piatto. Tuttavia, bisogna fare attenzione che il grasso non coli sugli elementi riscaldanti. Grazie alla forma del tostapane piatto, tuttavia, non è un problema tenere d’occhio i prodotti da forno. Come qualsiasi altro tostapane, il modello piatto ha un controllo dei gradi di tostatura e un vassoio raccoglibriciole. Non vengono riscaldati fili, ma tubi di quarzo, che si riscaldano più velocemente e utilizzano l’energia in modo più efficiente.

A causa della sua forma, però, il tostapane piatto presenta anche degli svantaggi: Le fette di pane devono essere girate a mano o con un attrezzo. Grazie all’ampia superficie riscaldata, il calore sale molto in alto. Non sono adatte alle cucine piccole perché hanno un ingombro piuttosto elevato. Inoltre, è necessario riservare uno spazio adeguato per riporre il tostapane piatto quando non viene utilizzato.

Varianti speciali di tostapane

Se non hai molto tempo per cucinare, untostapane per panini  è l’ideale. Può essere utilizzato per preparare rapidamente deliziosi piatti caldi. Essendo così facili da usare, sono ottimi anche per la piccola fame di mezzo. Il suo principio di funzionamento distingue il tostapane a sandwich dal modello a doppia fessura. È più simile a una piastra per waffle: Il coperchio viene sollevato e il panino viene posizionato sulle piastre di teflon. Poi premi il coperchio verso il fondo finché non scatta in posizione. Molti modelli dividono la fetta quadrata di tostapane in due triangoli. L’accensione di una lampada indica che il pasto è pronto.

La versione più costosa del tostapane per panini è lagriglia a contatto . I caffè e i ristoranti utilizzano questa griglia per preparare i panini. Con questa griglia si possono scottare tutti i tipi di prodotti da forno, oltre a carne e verdure. L’elettrodomestico può essere utilizzato in molti modi in cucina, il che si riflette anche nel prezzo, che è significativamente più alto di quello dei tostapane.

Cosa devo cercare quando acquisto un tostapane?

Il criterio più importante per l’acquisto di un tostapane è la funzionalità. Un buon tostapane offreun risultato convincente in modo rapido e affidabile . È necessario chiarire quali sono gli altri requisiti richiesti all’elettrodomestico da cucina. Per quanto riguarda il numero e la lunghezza delle fessure, lasciati guidare dalla quantità di pane tostato di cui hai bisogno. Anche le dimensioni dell’unità non sono indifferenti. Dove deve essere posizionato il tostapane? Quali funzioni aggiuntive sono interessanti? Chi acquista un dispositivo vuole utilizzarlo il più a lungo possibile, per questo motivo i materiali e la lavorazione sono fondamentali. Infine, anche l’aspetto estetico gioca un ruolo importante, in modo che il tostapane si inserisca armoniosamente nell’arredamento della cucina. I seguenti fattori giocano un ruolo importante nella scelta dell’unità giusta:

Quanto costa un tostapane?

I tostapane sono tra gli elettrodomestici più economici. Un tostapane di marca ben funzionante può essere acquistato a partire da dieci euro. Molti modelli economici arrostiscono bene quanto quelli più costosi; la differenza sta soprattutto nelle caratteristiche e nella durata dei prodotti. Non conviene acquistare un tostapane economico che presto si romperà e dovrà essere sostituito. I modelli standard di alta qualità con due slot si possono trovare presso la maggior parte dei produttori di marca a un prezzo compreso tra i 20 e i 40 euro. Per un tostapane a fessura lunga, devi mettere in conto 40 euro e oltre.

Materiale e lavorazione

Un tostapane ben fatto può essereutilizzato per molto tempo  . La sostenibilità gioca un ruolo sempre più importante nella nostra vita. Un elettrodomestico di alta qualità deve essere sostituito solo dopo anni e quindi protegge l’ambiente. I materiali comunemente utilizzati per i gusci esterni sono l’alluminio, l’acciaio inossidabile e la plastica. Anche i modelli che non sono realizzati in plastica hanno solitamente delle applicazioni in plastica. Nella maggior parte dei casi, si tratta di elementi operativi e permanenti. I tostapane economici in plastica possono ottenere buoni risultati di arrostimento, ma spesso hanno solo le funzioni di base. Uno svantaggio della plastica è che dopo un po’ di tempo si scolorisce e ha un aspetto sgradevole. Se il tostapane si guasta, nel peggiore dei casi può deformarsi a causa del calore.

L’acciaio inossidabile è consigliato per la sua resistenza e longevità. Può essere pulito facilmente e non perde quasi mai la sua qualità visiva. Tuttavia, l’alloggiamento in acciaio inossidabile può diventare piuttosto caldo, quindi si consiglia di fare attenzione. I modelli migliori hanno un isolamento termico sufficiente. L’alluminio è anche molto stabile e offre il vantaggio di essere molto leggero rispetto all’acciaio inox. Tuttavia, l’alluminio si appanna dopo un po’ e deve essere pulito. In definitiva, la scelta del materiale è una questione di gusto.

Dimensioni e larghezza della fessura

Il tostapane è solo uno dei tanti elettrodomestici presenti in cucina. Prima di acquistare un tostapane, devi pensare a dove verrà collocato e a quanto spazio può occupare. A seconda delle dimensioni della famiglia, dovresti anche scegliere un modello che possa tostare più di due fette alla volta, ad esempio un tostapane a doppia fessura lunga. Così nessuno dovrà aspettare di più a colazione. Se vuoi tostare una gamma più ampia di prodotti da forno, hai bisogno di un tostapane a fessura lunga. Alcuni modelli sono dotati di fessure extra larghe o addirittura regolabili in modo variabile. Per le famiglie singole con cucine piccole, spesso è sufficiente un tostapane standard a due fessure.

Di tanto in tanto, il pane può rimanere incastrato nel tostapane. Comerimuovere il pane incastrato  dallo scivolo di cottura:

• Estrai la spina dalla presa di corrente e attendi che il tostapane si sia raffreddato
• Estrai il vassoio delle briciole
• Gira il tostapane su un lato in modo che la fetta di pane possa cadere.

Se il pane è ancora attaccato, può essere allentato con un bastoncino di legno, ad esempio il manico di un cucchiaio di legno. Non utilizzare mai coltelli, forchette o altri strumenti metallici. I fili del riscaldamento all’interno di un tostapane in molti casi non sono isolati. A contatto con un oggetto metallico, conducono la corrente ulteriormente, in questo caso nel corpo umano.

Quali caratteristiche dell’apparecchiatura devono essere presenti?

Anche i tostapane più economici hanno una certa dotazione di base. Questi includono un controllo rotativo per il livello di doratura, un vassoio per le briciole e, nella maggior parte dei casi, un attacco per i panini o almeno delle grucce. L’ideale sarebbe che i comandi del tostapane fossero chiaramente etichettati e dotati di pittogrammi chiari. Nei segmenti di prezzo più alti, vengono aggiunte altre caratteristiche pratiche.

Soprattutto per i single, le confezioni di pane disponibili in commercio sono spesso troppo grandi. Per evitare che metà del pane si rovini e debba essere smaltito, molte persone single congelano il pane. I tostapane moderni hanno l’utilefunzione di scongelamento . Il pane viene prima scongelato e poi tostapane. Ecco come funziona:

• Tocca o raschia il ghiaccio dal pane
• Imposta il controllo della doratura al grado di arrostimento desiderato
• Metti il pane nella teglia e premi la leva di comando.
• Ora premi il pulsante di sbrinamento. Quando il pane è scongelato e tostato, il tostapane si spegne automaticamente e le fette di pane spariscono verso l’alto.

Con lafunzione di tostatura  ,è possibile riscaldare il pane senza farlo dorare. Questo è pratico per riscaldare il pane già tostato senza che diventi nero. La fetta di pane tostato viene inserita nel vassoio come di consueto, quindi si preme il pulsante di accensione del toast. Quando il pane è caldo e croccante, il tostapane si spegne. Il livello di doratura impostato non ha alcuna influenza sulla funzione di tostatura.

Alcuni tostapane hanno la funzione bagel . Nel processo, un lato del bagel viene tostato, l’altro semplicemente riscaldato. Nonostante il nome, questo processo di tostatura unilaterale e a risparmio energetico riscalda naturalmente anche altri prodotti da forno.

È possibile preparare deliziosi panini anche con un tostapane a fessura, non è necessario un tostapane speciale per i panini. Le pratichepinze per panini  ti aiutano in questo caso. Alcuni tostapane sono addirittura dotati di queste pinze. Il panino viene bloccato nelle pinze in acciaio inossidabile, che vengono poi appese nel tostapane. Poiché le pinze sono chiuse sul fondo, il grasso non può gocciolare nel tostapane. Tuttavia, non è consigliabile utilizzare ingredienti che diventano molto liquidi con il calore. Quindi non tutti i formaggi sono adatti a questo tipo di preparazione. Per un utilizzo corretto, le camere a fessura del tostapane devono essere sufficientemente larghe per le pinze. È meglio confrontare le specifiche delle dimensioni prima di acquistare.

Gli avvolgicavi sono utili per evitare che i cavi siano troppo lunghi su o dietro le superfici di lavoro. La parte inutilizzata del cavo viene semplicemente arrotolata sotto il fondo dell’unità. Questo non è utile solo se il tostapane si trova sempre in un posto fisso. Arrotolando il cavo, è possibile scegliere in modo flessibile la posizione dell’elettrodomestico in cucina o raggiungere la posizione desiderata.

Molti modelli più costosi hanno degli extra speciali che sono utili ma non assolutamente necessari. Include un display digitale che mostra il tempo di cottura rimanente. Sono disponibili anche tostapane e cuociuova combinati.

Il risultato della tostatura

Qualsiasi tostapane può tostare il pane. L’unica domanda è quanto bene. Quando si tostapane, la cosa più importante è l’uniformità del risultato della tostatura . Il tostapane non deve essere croccante al centro, ma morbido ai bordi. Inoltre, entrambi i lati dovrebbero avere un’abbronzatura simile. La funzione di centratura ha un effetto positivo sulla tostatura. Affinché tutti possano trarne vantaggio, si consigliano diversi gradi di tostatura. Purtroppo, soprattutto molti livelli di tostatura non sono molto informativi a questo proposito. Anche i modelli più costosi non necessariamente arrostiscono meglio di quelli economici. Le differenze di prezzo si esprimono principalmente nella lavorazione.

Aspetti di sicurezza

Le fette di pane devono essere facili da rimuovere per evitare il rischio di bruciature. Il risultato è più sicuro quando il toast finito sporge abbastanza dal tostapane. Unospegnimento automatico  previene gli incendi nel tostapane. Se una fetta di pane rimane incastrata nello scivolo e la leva non può più essere sollevata, il processo di tostatura si interrompe automaticamente dopo un certo tempo. Un vassoio raccogli briciole contribuisce anche alla sicurezza, perché le briciole, soprattutto quelle di grandi dimensioni, rappresentano un rischio di incendio. Naturalmente, il cassetto deve essere svuotato regolarmente. È importante anche un buon isolamento termico. Impediscono che l’unità si riscaldi troppo dall’esterno. Questo riduce notevolmente il rischio di ustioni. Alcuni tostapane sono dotati di un dispositivo di sollevamento che solleva le fette di toast in modo che siano particolarmente facili e sicure da afferrare.

Per gli utenti che non si sentono a proprio agio con i fili di riscaldamento scoperti della maggior parte dei tostapane, è consigliabile un dispositivo con riscaldamento in vetro al quarzo. Non c’è alcun rischio di scosse elettriche. Non solo sono più sicuri, ma anche più efficienti dal punto di vista energetico. Tuttavia, sono anche più costosi dei normali tostapane. Questi modelli sono disponibili a partire da circa 60 euro.

Consumo di energia e prestazioni

Anche se di solito i tostapane sono in funzione solo per pochi minuti, l’uso regolare comporta unconsumo energetico piuttosto elevato . Ciò è dovuto all’elevato consumo energetico delle unità. Un modello standard con una doppia fessura richiede da 800 a 1.000 watt di potenza elettrica. Per fare un confronto: Un potente mixer a mano funziona con 500 watt. Le tostapane a fessura lunga hanno un consumo ancora più elevato a causa dei lunghi fili di riscaldamento. In pratica, una maggiore potenza significa che i fili si riscaldano più velocemente e il processo di tostatura dura meno.

Risparmia energia e proteggi l’ambiente

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Il design

Molte persone attribuiscono grande importanza a una scelta di gusto degli articoli da cucina. Anche se un tostapane è prima di tutto un oggetto di utilità, può diventare un’attrazione per gli occhi grazie a un design elegante o inserirsi con discrezione in un quadro generale. Perché in cucina si trova spesso in un luogo molto visibile, ad esempio sul tavolo da pranzo. I tostapane dal design retrò che combinano nostalgia e tecnologia moderna sonoparticolarmente apprezzati. Molti tostapane retrò sono disponibili in colori pastello, che rinfrescano l’aspetto della cucina. L’altra tendenza attuale è quella di elettrodomestici decisamente semplici, ad esempio in acciaio inox, che ben si integrano con un arredamento minimalista. Tuttavia, la funzionalità del tostapane non deve essere dimenticata rispetto al design. Anche un tostapane di design deve garantire risultati di tostatura convincenti.