Test e confronto di smoothie mixer

• Aspetti rilevanti
• Con gli smoothie mixer puoi preparare ogni giorno frullati di frutta e verdura freschi e ricchi di vitamine.
• Esistono vari modelli che si differenziano principalmente per le prestazioni.
• I contenitori sono realizzati in vetro, plastica o acciaio inossidabile e spesso sono dotati di una pratica maniglia.
• Gli smoothie mixer possono essere utilizzati in modo sicuro solo se sono costruiti in modo robusto e se poggiano su una superficie piana.

Una porzione di vitamine al giorno

I frullati, le deliziose e cremose bevande a base di frutta o verdura fresca, sono in voga da anni e non hanno perso la loro popolarità fino ad oggi. Con i frullati assumi ogni giorno molti nutrienti importanti. I mix di frutta possono essere preparati anche con un mixer tradizionale o a mano, ma questi raggiungono rapidamente i loro limiti. Dopo tutto, un frullato contiene, tra le altre cose, sostanze vegetali particolarmente salutari, ricche di fibre e cellulosa, che non possono essere trattate in modo ottimale da semplici frullatori. Con frutta e verdura più soda, anche il risultato del frullato non è soddisfacente. Può anche accadere che alcune fibre vegetali si avvolgano alle lame dei coltelli e blocchino il frullatore. Questo rende la consistenza del frullato piuttosto dura e fibrosa. Gli smoothie mixer rendono la preparazione di un frullato un gioco da ragazzi. A seconda del modello e delle prestazioni, gli elettrodomestici da cucina tritano tutti gli ingredienti.

L’aspetto principale è “liscio

Il termine smoothie deriva dalla parola inglese “smooth”, che significa morbido, liscio o elastico, e ne descrive la consistenza.

Tanti buoni motivi per un frullato

I frullati sono una delizia in qualsiasi momento della giornata: al mattino per colazione, come sostituto del pranzo, per una sferzata di freschezza nel pomeriggio, come spuntino salutare la sera, in movimento durante lo sport o durante un’escursione. A seconda di ciò che hai voglia di fare o di ciò che vuoi fare per la tua salute, puoi sempre variare gli ingredienti freschi. Naturalmente, anche le catene di supermercati si sono unite a questa tendenza, ma le bevande prodotte industrialmente dalla cella frigorifera non possono essere paragonate alle versioni fresche realizzate nella cucina di casa. Se ti prepari un frullato da solo, sai esattamente cosa contiene. Anche se la preparazione comporta un lavoro, come lavare, sbucciare e tagliare la frutta e la verdura, quella fatta in casa è sempre la scelta migliore. Inoltre, eviti i rifiuti da imballaggio.

Come sono costruiti gli smoothie mixer?

Di norma, gli smoothie mixer sono costituiti da un robusto supporto in cui si trovano tutti i componenti elettronici. Sul supporto c’è un contenitore che è avvitato saldamente. Il contenitore è realizzato in vetro o plastica, a volte anche in acciaio inossidabile. Se scegli la plastica, assicurati che sia priva di bisfenolo A, cioè senza BPA. A seconda del modello, il contenitore ha una capacità diversa e un coperchio rimovibile. Nella parte superiore del supporto si trova il “dado” che fa girare la lama rotante nella parte inferiore del contenitore. Il movimento rotatorio della lama tritatutto gli ingredienti e li frulla in una purea omogenea. Il coltello è solitamente a forma di stella, ha da tre a sei lame – a volte otto – ed è realizzato in acciaio inossidabile. Alcuni modelli sono anche in grado di tritatutto i cubetti di ghiaccio.

Trova il modello giusto

Se utilizzi un frullatore solo occasionalmente, entrano in gioco altri modelli rispetto all’uso quotidiano. La capacità gioca un ruolo centrale in questo caso: Un contenitore grande ti permette di frullare una scorta giornaliera, mentre un contenitore piccolo è utile se vuoi provare frullati diversi ogni giorno o preparare una bevanda in movimento. Se hai voglia di sperimentare e ami la varietà in termini di ingredienti, devi cercare la qualità, la robustezza e, soprattutto, le prestazioni elevate. Anche le tue aspettative sul risultato sono importanti, perché più potente è l’apparecchio, più fine, cremoso e omogeneo sarà il frullato. Inoltre, ci sono modelli dotati di tutti i tipi di accessori che differiscono per il design nonostante la costruzione simile.

Marchi leader

WMF | AEG | Severin | Vitamix | Bosch | Russell Hobbs | Nutribullett | Arendo

Prestazioni

Le prestazioni e la velocità di rotazione della lama influiscono direttamente sulla qualità dei frullati. In questo caso sono importanti soprattutto il wattaggio e i giri al minuto. I costosi apparecchi ad alte prestazioni sono chiamati anche impastatrici professionali e sono spesso utilizzati nel settore della ristorazione. Raggiungono fino a 40.000 giri al minuto con una potenza compresa tra 1.000 e 2.000 watt.

Grazie all’elevata velocità di rotazione, l’apparecchio è in grado di tritatutto, anche mandorle, verdure fibrose e ghiaccio. In questo modo si ottiene un risultato molto più fine, ma piuttosto rumoroso. Il vantaggio è che le sostanze vitali circondate dalla cellulosa vengono scomposte meglio – altrimenti i frullati sarebbero meno benefici per la salute, in quanto le sostanze vitali non potrebbero essere assorbite dall’organismo con la stessa efficacia.

Oltre ai frullatori ad alte prestazioni, i frullatori per smoothie si dividono in entry-level, mid-range e mini stand mixer. Mentre i modelli più semplici spesso raggiungono solo 12.000 giri al minuto, quelli più potenti arrivano fino a 20.000 giri al minuto. Le unità più piccole hanno una potenza di circa 300-500 watt.

Un modello per l’approssimazione

Se vuoi frullare ogni giorno, un frullatore ad alta potenza ha sicuramente senso. Il vantaggio rispetto ai frullatori tradizionali è che puoi inserire tutti gli ingredienti, ad esempio il ghiaccio, la frutta o la verdura più dura e la frutta a guscio duro, nell’apparecchio e avviarlo subito. Il frullatore ad alte prestazioni tritatutto in una sola passata. Con altre versioni, devi aggiungere gli ingredienti più grossolani gradualmente, in modo che non si impiglino nelle lame.

Capacità del contenitore

La capacità del contenitore per frullati dipende dal modello scelto e di solito è compresa tra 0,5 e 1,0 litri. Gli elettrodomestici per la gastronomia o i frullatori per famiglie numerose hanno una capacità massima di due litri. Anche le tazze extra o “to-go”, che possono essere collocate su vari modelli di frullatore, variano in termini di capacità, ma di solito contengono circa 0,5 litri.

Tipi di costruzione

Il design degli smoothie mixer non varia molto, in quanto gli apparecchi si differenziano principalmente per le caratteristiche e le prestazioni. Tuttavia, possono essere classificati in due tipi:

Smoothie mixer da appoggio

Questi modelli più grandi sono disponibili in diverse classi di prestazioni e con diverse caratteristiche. I dispositivi più costosi sono solitamente i più potenti, particolarmente robusti e dotati di varie funzioni. Offrono anche accessori come tazze di diverse dimensioni da usare a casa o in viaggio.

Mix-&-Go-Mixer

Questi dispositivi sono solitamente più piccoli, meno potenti e dotati di una tazza integrata “to-go” per gli spostamenti. In alcuni modelli è necessario applicare un coltello supplementare per la tazza. Dopo il processo di miscelazione, viene rimosso e la tazza viene chiusa con un coperchio. Il principio è molto pratico, in quanto il frullato non deve essere decantato dopo la frullatura.

Manipolazione e sicurezza

Il funzionamento di unamacchina perfrullati è semplice. Gli elettrodomestici di alta qualità hanno diversi livelli di velocità che puoi selezionare manualmente. I livelli e i programmi si basano sulla durezza e sulla consistenza dei vari ingredienti. Alcuni frullatori si avviano automaticamente non appena hai fissato il contenitore; altri devono essere accesi manualmente. Poiché il motore dell’apparecchio si trova nel supporto, gli smoothie mixer sono particolarmente stabili. Durante il processo è necessaria anche la stabilità, per questo motivo devi fissare il dispositivo con le mani. La maggior parte dei frullatori è dotata di piedini in gomma antiscivolo sul fondo per una maggiore stabilità.

Per assicurarsi che il cavo di alimentazione non sia d’intralcio prima, durante e dopo il processo di miscelazione, alcuni apparecchi sono dotati di un pratico riavvolgimento del cavo. Inoltre, la maggior parte dei modelli è dotata di un meccanismo di sicurezza: Possono essere accesi solo quando il contenitore è fisso. Inoltre, la maggior parte degli apparecchi è dotata di una protezione contro il surriscaldamento che spegne automaticamente il frullatore non appena il motore diventa troppo caldo.

Accessori opzionali

I produttori propongono sempre nuove e intelligenti funzionalità aggiuntive, come ad esempio la “bottiglia keep cool” che ti permette di mantenere fresco il tuo frullato mentre sei in viaggio. Molti modelli includono anche diversi barattoli per frullatori di diverse dimensioni, con i relativi coperchi o tappi. Il numero di programmi e di livelli di velocità varia a seconda dell’apparecchio. Maggiore è la qualità del frullatore, maggiore è la possibilità di scelta.

Attenzione alla miscelazione

Tutti i contenitori sono dotati di un coperchio. Poiché di solito può essere rimosso durante l’uso, dovresti sempre tenere una mano sul coperchio durante il processo di miscelazione in modo che non cada. In caso contrario, il liquido potrebbe fuoriuscire dal contenitore. Nel peggiore dei casi, c’è anche il rischio di ferirsi, ad esempio se il contenitore si rovescia e tu entri in contatto con il coltello.

Come si pulisce uno smoothie mixer?

Alcuni contenitori e tazze sono lavabili in lavastoviglie, mentre altri devono essere lavati a mano. Se il contenitore non può essere messo in lavastoviglie, è consigliabile lavarlo subito dopo l’uso con acqua calda e, se necessario, con un po’ di detersivo. Poiché il motore si trova nell’alloggiamento, non devi tenerlo sotto l’acqua corrente. Prendi invece un panno umido e rimuovi in modo mirato le macchie sul supporto.

Consigli e suggerimenti per la preparazione

La quantità giornaliera raccomandata di frutta e verdura è di cinque manciate per fornire all’organismo nutrienti e vitamine ottimali. Certo, spesso è difficile perseguire questo obiettivo nella vita di tutti i giorni. Bevendo un frullato, tuttavia, è relativamente facile raggiungere l’obiettivo raccomandato, poiché in un bicchiere ci sono già molti frutti e verdure.

Frullati con frutta

A seconda della stagione, la scelta della frutta varia. Per un frullato a colazione, le banane sono particolarmente adatte come base riempitiva. Si possono combinare mele, mango, kiwi, pere o persino ananas. Anche i frutti di bosco, l’uva, le papaie, le albicocche, le pesche, le nettarine e i meloni sono frutti popolari. In caso di fuori stagione di un determinato frutto, i prodotti surgelati sono una buona alternativa. Tuttavia, dovresti evitare la frutta in scatola, perché non contiene quasi nessuna vitamina, ma spesso zucchero e conservanti.

Frullati con verdure

Verdure come cetrioli, sedano, spinaci, barbabietole, bietole o rucola sono ideali in questo caso. Inoltre, si possono utilizzare cavoli, lattuga d’agnello e cavoletti di Bruxelles. Puoi combinare le basi con erbe come prezzemolo, basilico, menta, coriandolo, tarassaco, crescione o germogli. I frullati di verdure pure sono davvero molto popolari. Se è troppo aspro per te, puoi aggiungere anche una pera o una mela. I frullati verdi, in particolare, sono considerati salutari perché hanno poche calorie ma molte vitamine e fibre.

Per il bene dell’ambiente

È sempre meglio utilizzare frutta di stagione e disponibile a livello regionale. Se acquisti fragole in inverno, puoi presumere che siano importate e che abbiano alle spalle lunghi percorsi di consegna. Inoltre, la frutta e la verdura regionali, nella migliore delle ipotesi anche se provenienti da coltivazioni biologicamente sostenibili, hanno un sapore più intenso.

Aggiunta di liquidi

Per evitare di ottenere un porridge viscoso, aggiungi sempre un po’ di liquido. L’acqua è particolarmente adatta a questo scopo, ma anche l’acqua di cocco, il latte vegetale o il siero di latte sono sempre utilizzati. La quantità di liquido dipende principalmente dalle tue preferenze, dalla consistenza che vuoi che abbia il frullato e dalla quantità di frutta e verdura che stai trattando.

Aggiunta di dolcificanti

Se il frullato non è abbastanza dolce, puoi utilizzare dei dolcificanti. Sono adatti il miele, lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d‘agave e anche il burro di arachidi o la pasta di mandorle. Anche i datteri o i fichi addolciscono i frullati. Tuttavia, con i frullati di sola frutta, devi ricordare che la frutta è naturalmente dolce e ricca di fruttosio, quindi non è necessario aggiungere altri dolcificanti. I frullati di verdure pure, invece, sono solitamente molto aspri e possono essere alleggeriti con dei dolcificanti. L’ideale è evitare di aggiungere zucchero industriale.

Per un tocco in più

Qui puoi combinare a tuo piacimento. Per sostenere il sistema immunitario, puoi aggiungere ad esempio dello zenzero fresco. Anche il cacao, la cannella, i semi di lino e le noci perfezionano il gusto di un frullato. Se vuoi sostituire un pasto della giornata con un frullato salutare, puoi aggiungere dei fiocchi d’avena o dei semi di chia, in quanto forniscono una sazietà duratura. Molte vitamine, inoltre, vengono assorbite meglio dall’organismo in combinazione con l’olio. Quindi alla fine, ad esempio, aggiungi una spruzzata di olio d’oliva nel bicchiere prima di bere il frullato.