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Piastra per waffle consigli per l'acquisto: come scegliere il prodotto giusto
- Aspetti rilevanti
- Una piastra per waffle offre le condizioni ottimali per la preparazione rapida e semplice di waffle dalla forma perfetta.
- La maggior parte dei modelli produce waffle a forma di cuore o belga, con un ciclo di cottura che produce una, due o più porzioni.
- Oltre alle caratteristiche di sicurezza, le funzioni più utili includono un regolatore di temperatura, spie luminose e un rivestimento antiaderente.
Prepara da solo dei deliziosi waffle
Hai voglia di deliziosi e caldi waffle preparati con amore? Devi occuparti tu stesso delle belle emozioni, ma una piastra per waffle è indispensabile per la preparazione. Tuttavia, i deliziosi prodotti da forno invogliavano le persone a fare uno spuntino già nel IX secolo. A quel tempo, tuttavia, si dice che la specialità esistesse solo in Francia e in Belgio.
Nella Grande Nation, la cottura dei waffle aveva un ruolo così importante che quattro secoli dopo è nata addirittura una corporazione separata di panettieri di waffle. Gli specialisti medievali utilizzavano ancora due ferri separati con manici lunghi, che tenevano premuti insieme sul fuoco. Gli stampi da forno producevano dolci riccamente decorati con motivi ornamentali o testi più piccoli, spesso a sfondo religioso.
Già nel XV o XVI secolo, questo piatto insolito era conosciuto in molte parti d’Europa. Ma in alcune regioni, solo i più ricchi potevano godere del gusto di questa squisita pasta. Nel frattempo, i waffle sono a disposizione di tutti. Con la diffusione delle piastre per waffle elettriche, chiunque può prepararli da solo nella propria cucina. Un elettrodomestico moderno può raggiungere temperature di oltre 180 gradi Celsius.
Deliziosi pasticcini per ogni occasione
È impossibile immaginare la cucina europea senza i waffle. Non solo hanno un sapore delizioso, ma offrono anche un’ ampia gamma di metodi di preparazione (dolci o salati) e di varianti di guarnizione (sottili o pompose). Questo rende la pasta frolla adatta non solo a chi vuole lavorare il meno possibile in cucina, ma anche a chi ama sperimentare e provare cose nuove.
Inoltre, i waffle hanno una forte componente culturale. Sono indispensabili durante il periodo natalizio, ad esempio. Molte persone amano mangiarle anche per i compleanni. Naturalmente, non c’è nulla che impedisca di mangiare semplicemente queste prelibatezze tra un pasto e l’altro. Un acquisto ben ponderato è comunque utile: Le piastre per waffle di alta qualità sono molto piacevoli, perché permettono di ottenere i migliori risultati di cottura.
I diversi tipi
Fondamentalmente, si fa una distinzione tra piastre per waffle belga e a cuore. Inoltre, esistono modelli doppi e quadrupli per i più affamati. Sono pratici anche gli elettrodomestici multifunzionali con piastre intercambiabili che fungono anche da piastra per waffle, macchina per panini e macchina per ciambelle.
Cordiale o belga: Le forme di waffle più popolari
Tra le piastre per waffle a funzionamento elettrico si sono affermate due varianti di waffle: il waffle a cuore e il waffle belga.
Differenze nella preparazione
Non ci sono particolari differenze nella pastella per le varie piastre per waffle. I waffle belgi contengono spesso il lievito al posto del lievito in polvere, ma oggi è possibile trovare molte nuove ricette senza l’agente lievitante. Inoltre, non c’è molto da considerare nella preparazione. Una differenza importante è che stendere la pastella nelle piastre per waffle quadrate è un po’ più complicato.
Nei modelli rotondi, è sufficiente mettere un cucchiaio di pastella per wafer direttamente al centro del ferro. Si stende quasi uniformemente fino al bordo quando viene spremuto. Nelle versioni quadrate, è importante spalmare un po’ la pastella con il cucchiaio prima di chiudere il coperchio per ottenere un risultato ordinato. Questo richiede più pratica.
Differenze nei moduli
Le ostie del cuore sono così chiamate perché i loro singoli pezzi sembrano cuori stilizzati quando vengono strappati con cura. In un pezzo, tuttavia, una cialda a forma di cuore è rotonda con un bordo uniformemente arricciato. Il waffle belga è chiaramente diverso da questo, perché non è rotondo ma quadrato. Anche i loro bordi sono completamente dritti. Di solito, un wafer di questo tipo è rettangolare, il che significa che due dei quattro lati sono più lunghi degli altri due. Tuttavia, ci sono anche piastre per waffle che producono pasticcini quadrati.
Inoltre, la variante belga è caratterizzata da un rilievo più profondo. Le cialde prodotte sono molto più alte di quelle a cuore, ma gli scomparti vuoti offrono molto spazio per una deliziosa guarnizione come ciliegie calde o panna montata. La struttura di un wafer a forma di cuore è relativamente piatta. In questo modo, rinuncia completamente a un rilievo grossolano, mostrando invece solo un delicato motivo a cialde, che ha un effetto puramente visivo ed è gradevole anche senza decorazioni.
Differenze di abbigliamento
Solo i wafer a cuore possono essere strappati in pezzi perfettamente uniformi — i cuori di cialda — grazie ai loro punti di strappo predefiniti. Se qualcuno vuole dividere un waffle belga in pezzi uniformi, ha bisogno di un coltello per tagliarlo. Per questo motivo i padroni di casa sono soliti servire la pasta in un unico pezzo o pretagliata, con una generosa guarnizione di panna montata, gelato o ciliegie calde.
Le cialde a forma di cuore, invece, vengono sempre servite intere, perché sono visivamente più attraenti. Classicamente, la guarnizione di questa variante è un po’ più sobria e consiste, ad esempio, solo in zucchero a velo o in un po’ di salsa al cioccolato. Ma non ci sono limiti alla creatività.
Differenze alimentari
Un wafer a forma di cuore è facile da mangiare senza posate grazie alla sua forma piatta e alla guarnizione solitamente sottile. È possibile tritatutto a mano, anche se il wafer è cosparso di zucchero a velo. Molti preferiscono strappare i delicati biscotti a forma di cuore, ripiegarli una volta e dare un morso. Le posate non sono necessarie.
Per mangiare un waffle belga è meglio usare una forchetta. Se il topping è grande, si può usare anche un cucchiaio piccolo. Alcune persone danno un morso al waffle, ma a seconda della decorazione può essere difficile. Le posate abbinate evitano piccoli incidenti.
A confronto: Piastre per waffle singole e doppie
L’azienda offre piastre per waffle in cui è possibile cuocereuno, due o più waffle in un’unica operazione. Quale sia il modello migliore dipende dall’acquirente. Se vuoi servire i waffle velocemente, con i ferri da stiro singoli raggiungerai rapidamente i tuoi limiti. I modelli doppi creano due pezzi nello stesso momento. Per questo motivo sono particolarmente adatti a scopi commerciali. Se la richiesta è alta, gli interessati possono anche utilizzare ferri quadrupli per aumentare ulteriormente la velocità.
Tipi di prodotti simili e dispositivi multifunzione con piastre intercambiabili
A rigore, alcuni altri dolci sono considerati cialde, come i wafer, gli hippen (dolci di Capodanno) e le pizzelle (biscotti di wafer). Per queste specialità, i commercianti a volte offrono i loro ferri da stiro. Quindi, una cialda non arrotolata è molto più piatta di una cialda a cuore, ma altrettanto rotonda, solo che non ha bordi convessi. I wafer sono inoltre caratterizzati da un diametro significativamente inferiore.
Un solo elettrodomestico, diversi piatti: questo è ciò che rendono possibile gli elettrodomestici multifunzionali con piastre intercambiabili. La combinazione di piastra per waffle e macchina per panini è molto utilizzata come apparecchio 2-in-1. Esistono anche apparecchi 3-in-1 che includono una piastra aggiuntiva per ciambelle, poffertjes o cake pops. Quindi, se puoi utilizzare tutte le piastre intercambiabili, un’unità combinata consente di risparmiare molto spazio e di ridurre le emissioni di anidride carbonica. I consumatori che desiderano cuocere solo i waffle dovrebbero preferire l’apparecchio separato.
Cosa conta quando si acquista
Le piastre per waffle moderne spesso combinano diverse funzioni e caratteristiche. Ma quali sono quelli che hanno senso e quali quelli di cui puoi fare tranquillamente a meno? Le caratteristiche e le funzioni comuni di questi dispositivi sono:
- Dimensioni e forma
- Materiale
- Controllo della potenza e della temperatura
- Lampade di controllo
- Rivestimento antiaderente
- Protezione contro il trabocco
- Sicurezza
Dimensioni e forma
Il diametro standard di un wafer a forma di cuore è di 18 centimetri. Sono disponibili anche altre dimensioni, tra cui altre piastre per waffle. Le teglie più grandi sono spesso leggermente più efficienti dal punto di vista energetico. La maggior parte dei dispositivi riproduce il classico motivo a nido d’ape, altri stampano invece motivi o parole sui prodotti da forno. Sono possibili anche forme insolite. Alcuni modelli ti permettono anche di fare i waffle su un bastoncino. Il legno viene posizionato nella teglia di forma appropriata.
Il materiale
Le moderne piastre per waffle sono realizzate in ghisa o in metallo rivestito sulle superfici di cottura e in plastica resistente alle temperature, acciaio inossidabile o alluminio all’esterno. L’alloggiamento in plastica presenta alcuni vantaggi: È isolante e quindi protegge dalle bruciature sul metallo caldo. Questi modelli sono più adatti a cuocere i bambini e gli incauti. Inoltre, la plastica può essere tinta in molti colori, in modo che tutti possano trovare quello giusto.
Gli elettrodomestici senza involucro di plastica hanno un miglior bilancio ambientale, ma comportano un certo rischio di bruciatura perché possono raggiungere temperature elevate all’esterno. I manici sono solitamente rivestiti con un materiale isolante come la gomma per una presa sicura, se si tratta di un modello moderno.
Controllo della potenza e della temperatura
Come per molti altri apparecchi elettrici, la potenza gioca un ruolo fondamentale nel risultato. Un wattaggio più elevato garantisce waffle più croccanti e scuri. Una potenza eccessiva non è comunque consigliabile, perché potrebbe bruciare i prodotti da forno. Per le piastre per waffle, una potenza compresa tra 600 e 900 watt si è dimostrata efficace.
Ad alcuni piacciono i waffle belli croccanti e scuri, altri li preferiscono leggeri e morbidi. Con una manopola di controllo della temperatura, il panettiere determina il grado di cottura più volte, se lo desidera. A seconda del modello, la regolazione può essere continua o in più fasi. Gli individualisti hanno il loro tornaconto qui.
Le spie luminose
Le lampade possono migliorare notevolmente il risultato della cottura. Così facendo, assumono fino a due funzioni. Un’unica spia luminosa permette a chi prepara i waffle di sapere quando è stata raggiunta la temperatura di cottura ottimale. Da questo momento in poi, la pastella deve essere messa prima nella piastra in modo che i primi waffle si cuociano bene.
Alcuni modelli sono dotati di una luce supplementare. Viene utilizzato per indicare che il waffle è pronto per essere cotto. Poiché questa operazione richiede diversi minuti, molte persone preferiscono occuparsi altrove nel frattempo. Quando si naviga con lo smartphone, però, è facile non notare il bagliore delle luci. Per tutte queste persone sono disponibili anche modelli con segnali acustici.
Rivestimento antiaderente e protezione antitrabocco
Le piastre per waffle hanno spesso un rivestimento antiaderente di alta qualità in PTFE o ceramica. Riduce il fabbisogno di grassi e quindi il contenuto calorico dei prodotti da forno. In molti apparecchi è possibile cuocere senza ungere, ma dipende dall’impasto e dalla sua composizione. Un altro vantaggio: Per la pulizia è sufficiente pulire l’interno raffreddato con un panno morbido. Dal momento che gli apparecchi elettrici non sono ammessi nella lavastoviglie o nel bagno d’acqua, questo è un sollievo. Rivestimenti come il Teflon richiedono un’attenta manipolazione, perché si formano rapidamente fastidiosi graffi.
Se metti troppa pastella per waffle nella teglia, avrai fatto un pasticcio: La cottura dei waffle richiede molta attenzione affinché la pastella inserita non trabocchi e aumenti il lavoro di pulizia. Coloro che sbagliano regolarmente le valutazioni dovrebbero scegliere un modello dotato di protezione contro il sovraccarico. In questo caso, la teglia tiene sotto controllo la quantità eccessiva di pastella e produce anche waffle più spessi.
La sicurezza
Poiché un elettrodomestico comporta sempre un certo rischio di incidenti, è importante prestare attenzione alle precauzioni di sicurezza, e non solo quando ci sono bambini in casa. Ad esempio, sono indispensabili i piedini in gomma antiscivolo per un appoggio sicuro e le maniglie isolate termicamente per evitare scottature.
Il peso elevato garantisce la stabilità. Anche una protezione contro il surriscaldamento con spegnimento automatico può prevenire gli incendi in tempo e quindi non dovrebbe mancare.
Consigli per l’uso e la cura
Ci sono molte raccomandazioni per le piastre per waffle. Ma i seguenti consigli sono particolarmente utili:
- Prima di utilizzarle per la prima volta, è necessario riscaldare bene le teglie per rimuovere eventuali residui del processo di produzione.
- Prima di ogni utilizzo, è bene controllare l’unità e i cavi. Se c’è un difetto, è necessaria una riparazione.
- Quando si utilizza su superfici di lavoro sensibili al calore, è necessaria una base. Il cavo deve essere posizionato in modo che nessuno possa accidentalmente inciamparvi o tirarlo.
- Gli adulti devono sempre guidare e supervisionare i bambini quando cucinano.
- Il vapore caldo spesso fuoriesce durante la cottura. Quindi, tieniti sempre a una certa distanza dall’apparecchio riscaldato. È utile avere a portata di mano dei guanti da forno.
- Se la cialda si attacca, il grasso ti aiuterà. Per ungere la teglia con parsimonia, spennellala con un pennello da pasticceria resistente al calore.
- Forchette e coltelli non devono entrare nella teglia perché possono causare graffi. Per rimuovere i waffle è meglio utilizzare un cucchiaio di legno.
- Dopo la cottura, l’apparecchio deve raffreddarsi completamente prima di poter essere rimesso nell’armadio o nel cassetto.
- La carta da cucina asciutta è utile per la pulizia. Assorbe in modo affidabile il grasso. Le incrostazioni più ostinate possono essere sciolte più facilmente con una carta da cucina oliata (olio di girasole).
- I detergenti taglienti e le spugne abrasive per lavare i piatti non sono adatti alla pulizia.
Fatto divertente: Usa la piastra per waffle per altri cibi
Anche le fette di mela e di verdura, i panini, le uova strapazzate e le polpette di carne macinata possono essere cotte nella piastra per waffle. Questo metodo di vita si chiama “Waffling”. Tuttavia, alcuni ingredienti sono considerati inadatti, come il cioccolato liquefatto o il formaggio puro (che spesso si attacca in modo permanente alla teglia).
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